FUSILLI ALLA BOSCAIOLA

Oggi vi voglio cosigliare questa ricetta bella ricca e saporita che non è per niente “light”, anzi! 🙂 Infatti c’è di tutto tra gli ingredienti! Dalla carne macinata ai piselli,per non parlare dei funghi e della philadelphia! 😀 Ma sono del parere che ogni tanto ci si può concedere uno strappo alla regola….La prima volta l’ho assaggiata a casa di una mia carissima amica e mi è piaciuta tantissimo!Da allora mi ero riproposta di rifarla al più presto, e infatti oggi non mi sono fatta sfuggire l’occasione e con qualche piccola variante sono riuscita a riproporla buona quasi quanto l’originale! 😉

INGREDIENTI                                                                ( Per 2 porzioni abbondanti)

• 160 gr. di fusilli (o pennette)
• 150 gr. di carne trita
• 3 cucchiai di soffritto misto surgelato
• 150 gr. di piselli surgelati
• 1 barattolo piccolo di funghi trifolati
• 50 ml di vino bianco
• 1 cucchiaio di philadelphia
• Mezzo dado vegetale

In una capiente padella, ho fatto soffriggere brevemente il misto carota, sedano e cipolla con un filo d’olio.Poi ho subito aggiunto la carne e l’ho fatta rosolare per bene prima di sfumare col vino.Ho unito i piselli e un bicchiere d’acqua nel quale poi ho sciolto il dado.Quando l’acqua si è asciugata quasi del tutto, ho aggiunto anche i funghi ben sgocciolati e la philadelphia per dare un tocco di cremosità. Poi ho scolato la pasta e l’ho fatta saltare in padella insieme al condimento per un minuto. Ed eccola pronta per essere gustata…..