La ricetta di oggi è un secondo piatto originale con la simmenthal che solitamente è usata solo nelle insalate. Invece vi farò scoprire che può essere ottima anche se impiegata in altre ricette! 🙂 Io avendone una buona scorta in dispensa che mi è stata regalata, mi sono ingegnata a trovare altre ricette in giro. Questa frittata viene suggerita proprio sul sito della simmenthal e a noi è piaciuta molto. Provatela anche voi e fatemi sapere! Un bacione a tutti e alla prossima ricetta! 😉
INGREDIENTI
- 180 gr di simmenthal
- 1 scalogno
- 4 uova
- 100 gr di piselli in scatola
- Olio
- Sale
- Prezzemolo
Tritare lo scalogno e versarlo in una padella con un po d’olio
Aggiungere la simmenthal
Lasciar cuocere per 5 minuti e poi unire anche i piselli sgocciolati
Sgusciare 4 uova in una ciotola
Salare e aggiungere il prezzemolo, sbattere con una frusta. Versare le uova nella padella togliendo dal fuoco.Mescolare velocemente e rimettere sul fornello chiudere con un coperchio e lasciar cuocere 5 minuti. Poi aiutandosi con un coperchio rigirare la frittata avendo cura di oleare ancora un po la padella per evitare che si attacchi sul fondo. Far cuocere altri 5 minuti anche sull’altro lato e infine servire.
