Tortellini con panna e funghi è un primo piatto tipico della Cucina Italiana. È un’ intramontabile che piace a tutti. Semplice da preparare e che piace a tutti. Infatti è il piatto preferito di mio figlio Nicolas, che ama la pasta e soprattutto la pasta fresca e ripiena, come sono i tortellini o ravioli. Cerco di accontentarlo spesso anche perché, Lui mangia poco.
Ora che siamo in autunno ed è la stagione dei funghi, ho approfittato per fare questa ricetta molto gustosa. E che si prepara velocemente.
Se cerchi altre idee con i funghi, qui sotto ti lascio alcune proposte:
Ingredienti
Vediamo insieme cosa ci serve per fare i Tortellini con panna e funghi:
Strumenti
Questi sono gli attrezzi di cucina che useremo per fare questo piatto:
Passaggi
Mettiamoci subito all’ opera:
Pulire i funghi misti. Poi tagliare a pezzi non troppo piccoli.
Sbucciare l’aglio e tritare. Lavare il prezzemolo e tritare.
Mettere un cucchiaio di olio di oliva in una casseruola dai bordi alti, versare aglio e funghi. Cominciare a cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Mescolando ogni tanto. Condire con sale e pepe nero a piacere. E mettere anche un po’ di origano.
A questo punto, aggiungere la panna da cucina e cuocere ancora per pochi minuti.
In una pentola con acqua e 1 cucchiaio di sale grosso, quando bolle, versare i tortellini e cuocere per il tempo indicato nella confezione. Di solito sono 9-10 minuti circa. Scolare e versare direttamente nella casseruola dove abbiamo fatto il sughetto di panna e funghi.
Aggiungere il prezzemolo tritato e amalgamare bene tutto.
I nostri buonissimi Tortellini con panna e funghi sono pronti per essere portati in tavola. A piacere potete cospargere con del formaggio grattugiato. Sentirete che bontà!
Alcuni consigli per voi:
1) si può utilizzare funghi surgelati. Bisogna farli scongelare ed eliminare il liquido. Poi procedere con la ricetta.
2) a piacere potete aggiungere un po’ di passata di pomodoro e rendere la salsa di panna e funghi di colore rosa. Molto buona!
3) si possono cuocere i ravioli e condire sempre con la crema di panna e funghi.
FAQ (Domande e Risposte)
Curiosità:
Come si fa la pasta fresca all’ uovo?
Per fare la pasta fresca, le dosi sono: 1 uovo e 100 grammi di farina, per persona.
Come si possono riempire i tortellini?
I tortellini possono essere: di ricotta e spinaci, di carne, di prosciutto, di ricotta e zucca, con diversi formaggi, ecc
Dosi variate per porzioni