Buonissimo l’ Ossobuco di tacchino con patate e piselli. Un vero piatto unico, caldo e ricco di sapore. Va cotto in una padella capiente, piano piano, in modo lento e attento. Una cottura lunga, per permettere alla carne, di cuocersi bene.
Seguendo il mio tipo di alimentazione salutare, prediligo la carne bianca, che é più leggera e nutriente. Non solo per me, ma per tutta la famiglia.
Inoltre, questa ricetta è in collaborazione con il gruppo delle Foodblogger di Light and Tasty. Il tema della settimana è proprio: Lunga cottura. E ognuna di noi, ha preparato delle ricette molto interessanti e gustose.
Se cerchi altre ricette con tacchino, ecco alcune idee:
Ingredienti
Vediamo cosa ci serve per realizzare questa ricetta.
Strumenti
E ora vediamo gli attrezzi di cucina che useremo:
Mettiamoci subito all’ opera
Passaggi
Questa ricetta è molto semplice. Si prepara tutto insieme nella stessa padella o pentola grande.
Versare l’olio di semi di girasole nella padella, aggiungere cipolla e peperone giallo, tutto ben tritato. Cuocere per pochi secondi e poi aggiungere la carne, in questo caso, l’ossobuco di tacchino. Per la precisione, ho usato 3 pezzi. Far rosolare bene, da ambo i lati.
Poi cospargere con sale fino, un pizzico di pepe nero, origano e il rametto di rosmarino. Se ti piace un pochino piccante, puoi mettere del peperoncino in polvere. Cuocere a fuoco basso e coprire con un coperchio, in modo che va cuocendo piano piano.
Nel frattempo, sbucciare le patate e poi lavarle bene. Se sono grandi, tagliare a metà. A questo punto, mettere le Patate, insieme agli ossobuchi e dobbiamo versare anche, la passata di pomodoro. Coprire e cuocere lentamente.
Sgocciolare anche i piselli.
Cuocere ancora per circa 30-35 minuti , mescolando ogni tanto, con il cucchiaio di legno. Per ultimo, quando le patate sono tenere, versare i piselli e mescolare. Servire subito.
Come avete visto, la mia ricetta è davvero molto facile. E sentirete che gusto!
Queste sono le proposte delle Foodblogger di Light and Tasty. Mi raccomando, per visionare ogni ricetta, dovete cliccare sul link, sotto ai titoli.
Carla: lingua in umido https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2024/12/lingua-in-umido-per-light-tasty.html
Catia: Pasta e ceci https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-pasta-e-ceci/
Daniela: Crostini di polenta con radicchio e noci https://maninpastaqb.blogspot.com/2024/12/crostini-di-polenta-con-radicchio-e-noci.html
Elena: Manzo all’olio di Rovato https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2024/12/manzo-allolio-di-rovato.html
Milena: Peposo dell’impruneta https://dolciepasticci.blogspot.com/2024/12/peposo-dellimpruneta
1) A piacere, potete aggiungere anche delle carote a rondelle.
2) Se non volete il pomodoro, potete fare la stessa cottura, ma in bianco. É molto buono lo stesso.
3) Si può cucinare in anticipo e poi riscaldare al momento di mangiare.
4) Si conserva bene in frigo, per un paio di giorni. Non nella padella, ma in un contenitore di plastica o vetro.
Dosi variate per porzioni
Gli ossobuchi di tacchino sono buonissimi e questa ricetta mi piace molto!
non li ho mai cucinati, devono essere ottimi con tante verdure!
Grazie Carla.
È un tipo di carne molto leggera e gustosa
Mi piace tantissimo l’ossobuco, anche se in effetti non ho l’abitudine di comprarlo, le rare volte che compro carne non mi viene in mente. Grazie perché mi hai dato un’idea per accontentare mio figlio, che si lagna spesso della mia poca propensione a cucinare la carne! 😃
Grazie Catia. Io lo faccio spesso, anche con un purè di patate e zucca.
Un secondo piatto veramente gustoso ed è anche economico, cosa che in questi tempi è importante, con le patate e i piselli diventa proprio un piatto completo.
Un abbraccio e buona settimana.
Proprio così cara Milena. Buono e anche economico. Un piatto che piace molto
Anch’io preferisco la carne bianca e questo piatto lo devo provare. Non ho mai cucinato gli ossibuchi di tacchino. Ottima ricetta.
Grazie Daniela. Io lo faccio spesso, anche perché la carne di tacchino è più economica