Le Praline salate sono uno sfizio unico. Piccole palline di patate, croccanti fuori e tenere dentro. Possono essere servite per l’antipasto oppure come contorno ricco e saporito. E quasi quasi, direi che possono essere le protagoniste della tavola, nelle prossime festività.
Questa volta sono fritte, eh sì….ogni tanto ci sta che a casa si mangia fritto. Facciamo attenzione alla linea e alla salute, però le Praline salate, devono essere assolutamente fritte.
Una bontà assoluta, che condivido con la mia amica Vincenzina di Pane & Tulipani, per la nostra rubrica che si chiama “Gemelle ma diverse”. Un gioco culinario, che svolgiamo a tanti km di distanza, scegliendo una ricetta base e poi modificando a piacere, creando così, due ricette molto gustose.
Qui di seguito , ti lascio altre idee per l’antipasto o aperitivo:
Ingredienti
Vediamo insieme cosa ci serve per fare le gustose Praline salate.
Strumenti
E ora vediamo gli attrezzi di cucina che useremo per fare questa ricetta.
Passaggi
Mettiamoci subito all’ opera:
Sbucciare le patate e tagliare in cubi. Cuocere in una pentola con acqua e sale. Scolare con l’aiuto della schiumarola, quando saranno tenere.
Versare in una ciotola e con lo schiacciapatate, premendo bene.
Aggiungere l’uovo, il formaggio grattugiato, unire la granella di nocciole e un pizzico di sale e pepe. Mettere anche il prezzemolo lavato e tritato. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Aggiungere uno o due cucchiai di farina e amalgamare bene. Se serve, mettere ancora farina, fino a formare un panetto omogeneo.
Prendere la nostra preparazione, e tagliare in 3 parti. Con le mani stendere, creando dei bastoncini. Tagliare in pezzetti e sempre con le mani, arrotondare.
Le Praline salate sono pronte per essere fritte. In padella con olio di semi di girasole, girandole un pochino per farle diventare ben dorate. Scolare usando carta assorbente.
Quindi mettere in un vassoio oppure un piatto da portata e servire subito.
Le nostre buonissime Praline salate, sono ideali per l’antipasto delle feste. Una tira l’altra.
Questa é la versione della mia amica Vincenzina di Pane & Tulipani. Un pochino più grosse e con un ripieno più sfizioso. Dovete provarle assolutamente!
Titolo: Tartufi salati
Link: https://blog.cookaround.com/vincenzina52/ricetta-tartufi-salati/
Dosi variate per porzioni
Nooo, ma sono veramente una tira l’altra. Ma come ispirano bontà, veramente speciali per un brindisi festivo.
Ti prometto che farò le due versioni. Sono troppo invitanti