La Pasta alla Boscaiola in bianco è un primo piatto tipico della Cucina Italiana. Perché in bianco? Perché ci sono diversi modi per farla ed io ho scelto soltanto quella con la panna. C’è la boscaiola rossa con il pomodoro oppure la boscaiola macchiata, che ha panna e pomodoro.
Inoltre la ricetta classica ha: salsiccia e funghi. Ma alcune versioni (come la mia) ha il prosciutto cotto. E addirittura c’è chi mette anche i piselli, per un vero piatto di montagna. Ricco e nutriente.
In tutti i casi, la Pasta alla Boscaiola è buonissima. Mio figlio ama mangiare pasta e se fosse per Lui, la mangerebbe dalla mattina alla sera, quindi cerco sempre di cambiare qualcosa, aggiungendo verdure, carne, pesce, legumi ecc in modo che si alimenta il meglio possibile.
Se cerchi altre ricette per fare la pasta, qui sotto ti lascio alcune proposte:
Ingredienti
Vediamo insieme cosa ci serve per fare la Pasta alla Boscaiola in bianco:
Strumenti
Questi sono gli attrezzi di cucina che useremo per la ricetta:
Passaggi
Mettiamoci subito all’ opera, la preparazione è davvero molto semplice:
Sbucciare lo spicchio di aglio e tritare.
Lavare il ciuffo di prezzemolo e tritare.
Pulire i funghi champignon e tagliate a fettine non troppo sottili.
In una padella versare due cucchiai di olio di oliva, aggiungere l’aglio e i funghi. Cuocere per alcuni minuti. Mescolare con il cucchiaio di legno. Aggiungere il prosciutto cotto a dadini e cuocere per circa 5 minuti, tutto insieme.
Incorporare la panna da cucina. Mescolare. Condire con sale e pepe bianco. A piacere potete mettere un pizzico di peperoncino in polvere.
Cuocere la pasta, io ho scelto le penne rigate. Una volta al dente, scolare e versare direttamente nella casseruola dove abbiamo fatto la boscaiola. Mescolare bene e infine servire subito in tavola. Sentirete che bontà!
Servire nei piatti . A piacere potete cospargere con un po’ di formaggio grattugiato. Io la preferisco senza formaggio e vi auguro: Buon appetito!
Qualche consiglio :
1) Se vi avanza un po’ di pasta alla Boscaiola, si conserva in frigo per 1 giorno, dentro un contenitore ben chiuso. Poi il giorno dopo, Riscaldare per alcuni minuti al microonde o in padella.
2) si possono usare i funghi anche surgelati. Però attenzione che fanno acqua. Quindi vi consiglio di scongelare ed eliminare il liquido e poi cuocere.
3) A piacere potete aggiungere cipolla in polvere e peperoncino ma solo un pizzico.
FAQ (Domande e Risposte)
Alcune curiosità in più:
La pasta alla Boscaiola è tipica italiana?
Si, è un piatto tipico della Cucina Italiana, che si mangia in tutto il paese, ma le sue origini sono principalmente delle regioni del centro.
La salsa Boscaiola si può usare per altre ricette oltre la pasta?
Si, la boscaiola è buonissima anche sui crostini oppure sulla pizza bianca.
Dosi variate per porzioni