Torta ripiena di marmellata. Una torta furbissima: la marmellata non scende sul fondo durante la cottura. E’ una torta buonissima perfetta per la colazione e la merenda. La torta resta morbida per diversi giorni. Potete arricchirla con la marmellata o la crema di nocciole. Il risultato sarà soddisfacente in tutti i modi. il ripieno con affonda nell’impasto grazie a un piccolo trucchetto che tra poco vi svelerò. Sotto vi lascio il video, dove potrete guardare la preparazione della torta versata con ripieno che non scende al pistacchio.
Ingredienti
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150 g Farina 00
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2 Uova
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100 g Zucchero
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50 ml Olio di semi di girasole
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100 ml Latte
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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q.b. Marmellata
Preparazione
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Montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
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Unite il latte e l’olio di semi e continuate a montare. ( Per quanto riguarda i dolci io preferisco utilizzare l’olio di semi di girasole, ma potete utilizzare il tipo di olio che preferite).
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Unite la farina e il lievito e mescolate con cura.
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Imburrate e infarinate una tortiera da 22. ( Se preferite potete utilizzare la carta da forno). Versate metà dell’impasto e lasciate cuocere in forno caldo, statico a 180°, per 15 minuti.
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Tirate fuori dal forno la torta, e versate uno strato di marmellata, lasciando libero 1 cm dal bordo.
( Io ho utilizzato la marmellata di fragole, ma potete utilizzare il gusto che preferite).
Versate il resto dell’impasto sopra la marmellata e infornate per altri 20 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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Per la versione alla Nutella cliccate qui:
Per la versione con la crema al pistacchio cliccate qui:
Note
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