Pasta al ragù bianco di zucchine. Un primo semplice e gustoso. La preparazione è molto veloce. E’ un piatto perfetto in ogni stagione. Io l’ho lasciato in bianco ma se gradite potete aggiungere anche del pomodoro. E’ un piatto sfizioso. Mi raccomando se provate a farlo, fatemi sapere e inviatemi le foto delle vostre preparazioni. Vi aspetto.
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 15 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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400 g Pasta
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250 g Carne macinata
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400 g Zucchine
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1 Scalogno
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1 Carota
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q.b. Sale
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80 g Olio extravergine d'oliva
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q.b. Vino bianco secco
Preparazione
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Tagliate a dadini piccoli la carota e lo scalogno. Se gradite potete aggiungere anche un pezzetto di sedano, e se preferite invece di tagliare le verdure a dadini potete frullarli.
All’interno di una padella inserite l’olio e lasciate soffriggere a fuoco dolce il trito preparato.
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Unite la carne macinata e lasciatela rosolare bene. Sfumate con il vino bianco.
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Lavate e mondate le zucchine. Potete scegliere se grattugiarle con una grattugia a fori grossi, o come ho fatto io tagliarle a dadini.
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Unite le zucchine alla carne e continuate la cottura con il coperchio per circa 5 minuti. Regolate di sale. Togliete il coperchio e lasciate restringere per altri 5 minuti.
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Lessate la pasta, scolatela al dente e aggiungetela al ragù di zucchine.
Lasciate insaporire qualche minuto. Se gradite aggiungete del formaggio grattugiato. Impiattate e servite.
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Note
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