Pasta al ragù bianco di zucchine

Pasta al ragù bianco di zucchine. Un primo semplice e gustoso. La preparazione è molto veloce. E’ un piatto perfetto in ogni stagione. Io l’ho lasciato in bianco ma se gradite potete aggiungere anche del pomodoro. E’ un piatto sfizioso. Mi raccomando se provate a farlo, fatemi sapere e inviatemi le foto delle vostre preparazioni. Vi aspetto.

Pasta al ragù bianco di zucchine
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 400 g Pasta
  • 250 g Carne macinata
  • 400 g Zucchine
  • 1 Scalogno
  • 1 Carota
  • q.b. Sale
  • 80 g Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Vino bianco secco

Preparazione

  1. Tagliate a dadini piccoli la carota e lo scalogno. Se gradite potete aggiungere anche un pezzetto di sedano, e se preferite invece di tagliare le verdure a dadini potete frullarli.

    All’interno di una padella inserite l’olio e lasciate soffriggere a fuoco dolce il trito preparato.

  2. Unite la carne macinata e lasciatela rosolare bene. Sfumate con il vino bianco.

  3. Lavate e mondate le zucchine. Potete scegliere se grattugiarle con una grattugia a fori grossi, o come ho fatto io tagliarle a dadini.

  4. Unite le zucchine alla carne e continuate la cottura con il coperchio per circa 5 minuti. Regolate di sale. Togliete il coperchio e lasciate restringere per altri 5 minuti.

  5. Lessate la pasta, scolatela al dente e aggiungetela al ragù di zucchine.

    Lasciate insaporire qualche minuto. Se gradite aggiungete del formaggio grattugiato. Impiattate e servite.

  6. Altre ricette con le zucchine:

Note

 

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