Pasta al ragù bianco di zucchine

Pasta al ragù bianco di zucchine. Un primo semplice e gustoso. La preparazione è molto veloce. E’ un piatto perfetto in ogni stagione. Io l’ho lasciato in bianco ma se gradite potete aggiungere anche del pomodoro. E’ un piatto sfizioso. Mi raccomando se provate a farlo, fatemi sapere e inviatemi le foto delle vostre preparazioni. Vi aspetto.

Pasta al ragù bianco di zucchine
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Pasta 400 g
  • Carne macinata 250 g
  • Zucchine 400 g
  • Scalogno 1
  • Carota 1
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d’oliva 80 g
  • Vino bianco secco q.b.

Preparazione

  1. Tagliate a dadini piccoli la carota e lo scalogno. Se gradite potete aggiungere anche un pezzetto di sedano, e se preferite invece di tagliare le verdure a dadini potete frullarli.

    All’interno di una padella inserite l’olio e lasciate soffriggere a fuoco dolce il trito preparato.

  2. Unite la carne macinata e lasciatela rosolare bene. Sfumate con il vino bianco.

  3. Lavate e mondate le zucchine. Potete scegliere se grattugiarle con una grattugia a fori grossi, o come ho fatto io tagliarle a dadini.

  4. Unite le zucchine alla carne e continuate la cottura con il coperchio per circa 5 minuti. Regolate di sale. Togliete il coperchio e lasciate restringere per altri 5 minuti.

  5. Lessate la pasta, scolatela al dente e aggiungetela al ragù di zucchine.

    Lasciate insaporire qualche minuto. Se gradite aggiungete del formaggio grattugiato. Impiattate e servite.

  6. Altre ricette con le zucchine:

Note

 

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