Torta di rape rosse precotte. Un dolce semplice e veloce da preparare. Una torta perfetta per la colazione e la merenda. Non stupitevi: è possibile preparare un dolce delizioso con le rape rosse. Avete letto bene, un dolce. Solitamente utilizziamo le rape rosse come contorno o nel minestrone, ma se sono qui a scrivere questa ricetta è perché con le rape rosse si può preparare un dolce sofficissimo. Il sapore della barbabietola all’interno del dolce scompare, ma conferisce alla torta una soffici unica e un magnifico colore. Se la preparate per i vostri amici, non svelate subito l’ingrediente segreto. Vedrete che non indovineranno mai.
Ingredienti
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190 g Zucchero
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260 g Farina 00
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400 g Barbabietole precotte
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130 g Cioccolato fondente
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230 ml Olio di semi di girasole
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3 Uova
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Private della buccia esterna le barbabietole già cotte e riducetele a dadini. Inserite i dadini nel bicchiere del mixer a immersione. Aggiungete 30 gr. di olio (presi dal totale) e frullate a crema. Tenete la crema da parte.
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Tritate il cioccolato grossolanamente e lasciatelo sciogliere a bagnomaria. Quando sarà completamente fuso spegnete il fornello, tenetelo da parte e lasciatelo raffreddare.
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All’interno di una ciotola mescolate le uova con lo zucchero. Lavorate il composto per circa 10 minuti, in modo da ottenere un composto spumoso. Unite l’olio e continuate a mescolare.
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Unite la farina e il lievito un po’ per volta. In ultimo aggiungete a filo il cioccolato fuso. Lavorate l’impasto.
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Prendete la crema di barbabietole e unitela al composto. Mescolate delicatamente con una spatola.
Versate il composto all’interno di uno stampo da 24, precedentemente imburrato e infarinato.
Infornate in forno caldo statico a 170°. Lasciate cuocere per circa 60 minuti.
Mi raccomando prima si sfornare fate sempre la prova stecchino.
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Sfornate, lasciate intiepidire, togliete dallo stampo.
Se gradite spolverizzate con lo zucchero a velo.
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Note
- Fonte della ricetta: Giallo Zafferano
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