Torta versata alle pesche. Una torta semplice e veloce da preparare, perfetta per la colazione e la merenda.
La torta versata alle pesche è un dolce semplice e veloce da preparare. Perfetto per la colazione, la merenda o come dessert a fine pasto.
Si tratta di una torta farcita. In questo caso io ho scelto una farcitura di ricotta, yogurt, pesche e gocce di cioccolato, ma potete farcirla in base al vostri gusti. La sua particolarità sta nel fatto che la torta viene farcita durante la cottura. Si fa cuocere una parte di impasto, si aggiunge la farcitura scelta e il resto dell’impasto e si termina la cottura. In questo modo il ripieno scelto rimarrà esattamente al centro della torta.
Ma vediamo subito come preparare la torta versata alle pesche.
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Ingredienti
Per la base
Per il ripieno
Per completare
Strumenti
Come preparare la torta versata alle pesche
Per prima cosa preparate la torta. All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unite l’olio e mescolate.
Aggiungete la farina e il lievito. Mescolate con lo sbattitore elettrico stando attenti a non creare grumi.
Infine aggiungete e incorporate il latte.
Versate metà del composto ottenuto all’interno di uno stampo da 20 cm precedentemente imburrato e infarinato. Nel frattempo preparate il ripieno.
All’interno di una ciotola inserite lo yogurt, la ricotta, lo zucchero, le gocce di cioccolato e una pesca a pezzettini. Mescolate con un cucchiaio.
Aggiungete le uova e mescolate bene il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
Sfornate la torta e versate il ripieno all’interno dello stampo. Coprite con il restante impasto. Decorate la superficie con delle fettine di pesca e granella di mandorle. Infornate nuovamente per altri 20/25 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno facendo la prova stecchino.
Sfornate, lasciate intiepidire e conservate in frigorifero fino al momento di servire. Vi consiglio di tenerla in frigo per almeno due ore. ( Se la preparate il giorno prima è ancora più buona).
Prima di servire se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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Dosi variate per porzioni