Pizzette alle olive
Pizzette alle olive. Le pizzette alle olive sono semplici da preparare. Ideali se avete una festicciola in programma. Ottime per la merenda o la ricreazione a scuola.
Pizzette alle olive. Preparare le pizzette alle olive è molto semplice. Per l’impasto io ho utilizzato il Bimby, quindi di seguito vi indicherò le dosi e il procedimento con il Bimby, ma se non lo avete potete utilizzare una planetaria o impastare a mano. La ricetta l’ho trovata sul libro Pizze e focacce Bimby. Sono semplici e super sfiziose.
Pizzette alle olive
Ingredienti:
- 260 gr. d’acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra tipo mastrofornaio
- 500 gr. di farina
- 30 gr. d’olio
- mezzo cucchiaino di sale
- 200 gr. di olive denocciolate
Preparazione:
All’interno del boccale inserite 50 gr. d’acqua, lo zucchero e il lievito. Avviate per 2 minuti, trentasette gradi velocità 2.
Aggiungete la restante acqua, la farina, l’olio e il sale. Impastate per 2 minuti velocità spiga.
Mettete l’impasto ottenuto all’interno di una ciotola. Coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare fino al raddoppio. (in questo periodo di caldo un’ora è sufficiente).
Nel frattempo rivestite una teglia da forno con carta da forno.
Trascorsa un’ora riprendete l’impasto e lavoratelo su un piano da lavoro leggermente infarinato.
Formate un rotolo e dividetelo in 6 parti uguali.
Da ogni parte formate una pallina. Aiutandovi con un mattarello stendete la pallina. Dovrete ottenere una pizzetta di circa 15 cm.
Disponete le pizzette sulla teglia da forno preparate in precedenza e aggiungete le olive, facendole affondare nell’impasto.
Lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 20 minuti.
Io le metto all’interno del forno. Forno spento con la luce accesa.
Infornate in forno caldo a 200° e lasciate cuocere circa 20 minuti.
Se cercate la ricetta per preparare delle pizzette da buffet senza Bimby, venite a trovarmi sul mio canale YouTube. Basta cliccare QUI
Mi raccomando se provate a farle fatemi sapere.