Pasta con sugo di piselli e pancetta. Un primo piatto gustoso, semplice e veloce da preparare. Perfetto in ogni periodo dell’anno.

Anche oggi vi lascio una ricetta molto semplice. Un’idea sfiziosa per un primo piatto dal sapore delicato.

Per la preparazione ho utilizzato i piselli surgelati, ma potete utilizzare anche quelli freschi, se sono di stagione.

Ho utilizzato la pancetta affumicata, ma potete utilizzare anche dei cubetti di prosciutto cotto, o listarelle di speck.

Se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al mio canale YouTube Divertirsi in cucina per non perdervi le mie VIDEO RICETTE!

Ingredienti

Preparazione

All’interno di una padella inserite un filo d’olio, lo scalogno tritato finemente e la pancetta.

Potete utilizzare sia la pancetta affumicata, che la pancetta dolce. Io ho utilizzato la pancetta affumicata, perché contrasta con il sapore dolce dei piselli e crea un connubio perfetto.

(Potete sostituire lo scalogno con la cipolla).
Lasciate rosolare a fiamma bassa.

Aggiungete i piselli surgelati e lasciate insaporire per 5 minuti circa.
Aggiungete la passata di pomodoro e mezzo bicchiere d’acqua.

Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

A fine cottura aggiustate di sale.
Mentre il sugo è in cottura, potete cuocere anche la pasta. Potete utilizzare il formato di pasta che preferite.
Scolate la pasta al dente e versatela direttamente nella pentola con il condimento.

Lasciate insaporire qualche istante e servitevi pure.
La pasta con sugo di piselli e pancetta è pronta.

Se gradite spolverizzate con del formaggio grattugiato.
Potrebbero piacerti anche queste ricette:

Per restare sempre aggiornati con le mie ricette seguitemi: