Pasta con sugo di piselli e pancetta

Pasta con sugo di piselli e pancetta. Un primo piatto gustoso, semplice e veloce da preparare. Perfetto in ogni periodo dell’anno.

Anche oggi vi lascio una ricetta molto semplice. Un’idea sfiziosa per un primo piatto dal sapore delicato.

Per la preparazione ho utilizzato i piselli surgelati, ma potete utilizzare anche quelli freschi, se sono di stagione.

Ho utilizzato la pancetta affumicata, ma potete utilizzare anche dei cubetti di prosciutto cotto, o listarelle di speck.

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Pasta con sugo di piselli e pancetta
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 300 g Pasta
  • 200 g Piselli surgelati
  • 100 g Pancetta
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • 1/2 Scalogno
  • 500 ml Passata di pomodoro
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. All’interno di una padella inserite un filo d’olio, lo scalogno tritato finemente e la pancetta.

    Potete utilizzare sia la pancetta affumicata, che la pancetta dolce. Io ho utilizzato la pancetta affumicata, perché contrasta con il sapore dolce dei piselli e crea un connubio perfetto.

    (Potete sostituire lo scalogno con la cipolla).

  2. Lasciate rosolare a fiamma bassa.

    Aggiungete i piselli surgelati e lasciate insaporire per 5 minuti circa.

  3. Aggiungete la passata di pomodoro e mezzo bicchiere d’acqua.

    Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

    A fine cottura aggiustate di sale.

  4. Mentre il sugo è in cottura, potete cuocere anche la pasta. Potete utilizzare il formato di pasta che preferite.

  5. Scolate la pasta al dente e versatela direttamente nella pentola con il condimento.

    Lasciate insaporire qualche istante e servitevi pure.

     

  6. La pasta con sugo di piselli e pancetta è pronta.

    Se gradite spolverizzate con del formaggio grattugiato.

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Note

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