Focaccia alle erbe. Una focaccia semplice da preparare. Perfetta per accompagnare un secondo con verdure. Buona sia calda che fredda.
Oggi vi lascio la ricetta per preparare una deliziosa focaccia alle erbe. Ho preparato questa focaccia a scuola durante la lezione di cucina, e ho pensato di condividerla con voi.
Potete aromatizzare la focaccia con le erbe aromatiche che preferite, vanno bene sia fresche che essiccate.
A scuola abbiamo utilizzato rosmarino e timo.
Mi raccomando se la provate fatemi sapere.
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Ingredienti
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500 g Farina 00
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30 g Olio extravergine d'oliva
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10 g Sale
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300 g Acqua
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1 bustina Lievito di birra secco
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q.b. Timo
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q.b. Rosmarino
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q.b. Sale grosso
Emulsione
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30 g Olio extravergine d'oliva
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20 g Acqua
Preparazione
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Stacciate la farina e disponetela a fontana su un piano.
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All’interno di una ciotola unite il lievito, l’olio, l’acqua e il sale. Mescolate con un cucchiaio.
Unite questo composto alla farina.
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Iniziate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
(Se preferite potete inserire tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola e impastare al suo interno).
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Inserite il panetto all’interno di una ciotola. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio. Ci vorranno circa due ore. Io lascio lievitare all’interno del forno spento con la luce accesa.
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Ungete abbondantemente una teglia da forno. Stendete uniformemente la pasta della focaccia nella teglia e lasciate lievitare nuovamente all’interno del forno spento con la luce accesa per circa un’ora.
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Preparate l’emulsione. All’interno di una ciotola inserite l’acqua e l’olio. Mescolate.
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Trascorsa un’ora spennellate la superficie della focaccia con l’emulsione.
Sulla focaccia aggiungete anche qualche grano di sale grosso, rosmarino e timo.
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Infornate in forno caldo, statico a 200°. Lasciate cuocere per circa 20/25 minuti.
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Note
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