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Spezzatino al curry cremoso

Spezzatino al curry cremoso. Un piatto semplice gustoso. Perfetto da servire come secondo piatto durante una cena in famiglia. Se lo accompagnate con il riso bianco può essere considerato un piatto unico.

Ho preparato questo piatto a scuola, durante una lezione di cucina. Se sono qui a proporvelo è perché è un piatto delizioso.

Per la preparazione a scuola, abbiamo utilizzato l’arista di maiale, ma se preferite potete utilizzare anche dei bocconcini di vitello.  A scuola abbiamo servito lo spezzatino al curry cremoso con il riso e dei peperoni in agrodolce.

Mi raccomando se lo provate fatemi sapere.

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Spezzatino al curry cremoso
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 1 Ora
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 500 g Arista
  • 2 cucchiai Pasta di curry
  • q.b. Farina
  • q.b. Sale
  • 50 g Olio extravergine d'oliva
  • 1 Cipolla
  • 500 ml Brodo vegetale

Preparazione

  1. All’interno di una pentola inserite l’olio extravergine d’oliva e la cipolla tritata. Quando la cipolla risulterà trasparente aggiungete i pezzetti di carne precedentemente infarinati.

    Lasciate rosolare bene la carne a fiamma vivace. Mescolate spesso. In questo modo la carne prenderà un colore uniforme.

  2. Dopo circa 5 minuti salate.

  3. Sciogliete il curry in un bicchiere di brodo vegetale caldo. (Potete sostituire il brodo vegetale con l’acqua calda).

  4. Versate il brodo con il curry sulla carta, mescolate bene e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa un’ora.

    Mescolate di tanto in tanto e se fosse necessario aggiungete un’altro bicchiere di brodo caldo. (O acqua).

  5. A fine cottura prima di servire aggiungete un pochino di farina  e un goccino di brodo e mescolate.

    In questo modo otterrete l’effetto cremoso.

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Note

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