Ciambellone integrale morbidissimo. Senza latte. Una ciambella leggera, sana e genuina. Un sapore rustico che vi conquisterà al primo assaggio. Perfetta da inzuppare nel latte a colazione. Un dolce semplice, come quelli che si preparavano una volta. Una ciambella sofficissima, per nulla asciutta. Solitamente quando si utilizzano farine poco raffinate nei dolci, si hanno dei problemi. Le torte lievitano poco, non cuociono in maniera uniforme e spesso all’interno restano crude. Con questa ciambella non accadrà nulla di tutto ciò. Mi raccomando se la provate fatemi sapere, e inviatemi le foto delle vostre preparazioni. Vi aspetto.
Ingredienti
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250 g Farina integrale
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100 g Farina 00
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220 g Zucchero
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3 Uova
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130 g Olio di semi di girasole
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130 g Acqua
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero di canna. Mescolate bene con lo sbattitore elettrico.
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Unite l’acqua e l’olio di semi di girasole. Continuate a mescolare bene il tutto.
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Unite la farina integrale, la farina e il lievito. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.
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Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella. Io ho utilizzato uno stampo da 24.5.
Versate il composto all’interno dello stampo e infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 35-40 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
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Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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Note
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