Torta versata con crema al cocco

Torta versata con crema al cocco. Un dolce semplicissimo da preparare. Un impasto veloce e un ripieno goloso. Il bello di questa torta è che il ripieno non scende, inoltre potete divertirvi a prepararla sempre in maniera diversa. Per la farcitura infatti potete utilizzare la Nutella, la marmellata, la crema, la ricotta, il mascarpone, il pistacchio. Io stessa l’ho preparata in diverse versioni. Sotto vi lascio tutti i link, così se gradite potete dare un’occhiata. Oggi l’ho preparata al cocco. Fonte della ricetta QUI

Torta versata con crema al cocco
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    35 minuti
  • Porzioni:
    6 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

Base

  • Uova 2
  • Zucchero 100 g
  • Farina 150 g
  • Olio di semi di girasole 50 ml
  • Latte 100 ml
  • Sale 1 pizzico
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina

Crema al cocco

  • Ricotta 100 g
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Farina di cocco 40 g
  • Uovo 1

Preparazione

  1. In una ciotola versate le uova e lo zucchero. Con lo sbattitore elettrico, mescolate per circa 5 minuti fino a renderle gonfie e spumose.

  2. Con le fruste in movimento aggiungete il latte e il lievito.

  3. Unite e incorporate la farina, il lievito e il pizzico di sale.

  4. Prendete uno stampo a cerniera da 20 cm. Foderate il fondo con la carta da forno. Imburrate e infarinate i lati. Versate metà del composto all’interno dello stampo e infornate in forno caldo statico a 180°. Lasciate cuocere per 10 minuti.

  5. Nel frattempo preparate il ripieno. Se volete un ripieno più alto raddoppiate le dosi.

    All’interno di una ciotola inserite la ricotta e lo zucchero. Amalgamate bene. Unite l’uovo e la farina di cocco.

    ( Se gradite potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato).

  6. Dopo 10 minuti sfornate la base del dolce, versate il composto di ricotta e cocco e coprite con il restante impasto.

    Infornate nuovamente e lasciate cuocere per 25 minuti.

    Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

  7. Una volta pronto, sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzare con abbondante zucchero a velo.

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Note

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