Torta versata con crema al cocco

Torta versata con crema al cocco. Un dolce semplicissimo da preparare. Un impasto veloce e un ripieno goloso. Il bello di questa torta è che il ripieno non scende, inoltre potete divertirvi a prepararla sempre in maniera diversa. Per la farcitura infatti potete utilizzare la Nutella, la marmellata, la crema, la ricotta, il mascarpone, il pistacchio. Io stessa l’ho preparata in diverse versioni. Sotto vi lascio tutti i link, così se gradite potete dare un’occhiata. Oggi l’ho preparata al cocco. Fonte della ricetta QUI

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni6 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Base

  • 2Uova
  • 100 gZucchero
  • 150 gFarina
  • 50 mlOlio di semi di girasole
  • 100 mlLatte
  • 1 pizzicoSale
  • 1 bustinaLievito in polvere per dolci

Crema al cocco

  • 100 gRicotta
  • 1 cucchiaioZucchero
  • 40 gFarina di cocco
  • 1Uovo

Strumenti

  • Ciotola
  • Sbattitore
  • Stampo a cerniera da 20

Preparazione

  1. In una ciotola versate le uova e lo zucchero. Con lo sbattitore elettrico, mescolate per circa 5 minuti fino a renderle gonfie e spumose.

  2. Con le fruste in movimento aggiungete il latte, l’olio e il lievito.

  3. Unite e incorporate la farina e il pizzico di sale.

  4. Prendete uno stampo a cerniera da 20 cm. Foderate il fondo con la carta da forno. Imburrate e infarinate i lati. Versate metà del composto all’interno dello stampo e infornate in forno caldo statico a 180°. Lasciate cuocere per 10 minuti.

  5. Nel frattempo preparate il ripieno. Se volete un ripieno più alto raddoppiate le dosi. All’interno di una ciotola inserite la ricotta e lo zucchero. Amalgamate bene. Unite l’uovo e la farina di cocco. ( Se gradite potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato).

  6. Dopo 10 minuti sfornate la base del dolce, versate il composto di ricotta e cocco e coprite con il restante impasto. Infornate nuovamente e lasciate cuocere per 25 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

  7. Una volta pronto, sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzare con abbondante zucchero a velo.

Note

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