Ciambellone con albumi e gocce di cioccolato

Ciambellone con albumi e gocce di cioccolato. Una ciambella soffice e leggera perfetta per la colazione e la merenda.

Ottima se avete degli albumi e del cioccolato da smaltire. La preparazione è molto semplice. Ma per qualsiasi dubbio sotto vi lascio anche la video-ricetta.

Ho preparato questa ciambella perché avevo degli albumi da smaltire. Avevo acquistato al supermercato una confezione di albumi pastorizzati per preparare lo spumone alle fragole con il Bimby. (Ricetta QUI).

Con gli albumi avanzati ho preparato una frittata con gli albumi, e sono rimasta veramente soddisfatta. Per la ricetta cliccate: QUI. 

Nonostante questo, avevo ancora albumi, così ho pensato a una ciambella. Devo dire che sono rimasta stupita dal risultato. E’ molto, molto soffice.

Io vi consiglio di provarla.

Ma vediamo subito come preparare il ciambellone con albumi e gocce di cioccolato.

Per questa ricetta ho preso spunto QUI. 

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  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    35 minuti
  • Porzioni:
    12-15 pezzi
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Farina 00 200 g
  • Albumi 200 g
  • Zucchero 160 g
  • Olio di semi di girasole 80 ml
  • Latte 60 ml
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Gocce di cioccolato 100 g
  • Sale 1 pizzico
  • Vanillina 1 bustina

Preparazione

  1. Ciambellone con albumi e gocce di cioccolato

    Per la preparazione io ho utilizzato le gocce di cioccolato. Ho inserito le gocce in congelatore per circa 30 minuti.

  2. All’interno di una ciotola inserite gli albumi e un pizzico di sale.

    Iniziate a mescolare con lo sbattitore elettrico. Appena gli albumi iniziano a montare aggiungete lo zucchero.

  3. Mescolate fino a quando gli albumi non risulteranno montati a neve ben ferma.

  4. All’interno di una ciotola inserite la farina, il lievito e la vanillina. Mescolate con un cucchiaio.

    Con lo sbattitore elettrico in funzione aggiungete queste polveri un po’ per volta. Incorporate bene il tutto.

  5. Aggiungete l’olio di semi di girasole e il latte. Mescolate bene il tutto.

  6. Aggiungete le gocce di cioccolato congelate e incorporatele al composto con una spatola.

  7. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 24.

    Versate il composto all’interno dello stampo.

  8. Infornate, in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 30-35 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

  9. Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.

  10. Se ti piacciono le ciambelle, vieni a scoprire tutte le mie ricette. Clicca qui: SPECIALE CIAMBELLE.

Note

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