Bocconcini di pane morbidi, semplici da preparare. Ottimi per accompagnare salumi e formaggi. Perfetti da servire come sostituto del pane.
Come vi dicevo la preparazione è molto semplice, ma per qualsiasi dubbio sotto troverete anche la video ricetta.
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Fonte della ricetta
Ingredienti
- 350 gfarina 00
- 150 gsemola
- 300 gacqua (tiepida)
- 10 gsale
- 1 bustinalievito di birra secco
Strumenti
- Ciotola
- Cucchiaio
- Pellicola per alimenti
- Leccarda
- Carta forno
Come preparare i bocconcini di pane morbidi
All’interno di una ciotola inserite la farina, la semola e il lievito di birra secco. Mescolate con un cucchiaio.
Unite metà dell’acqua e mescolate con il cucchiaio.
Aggiungete il sale e la restante acqua. Impastate a mano fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Inserite il panetto all’interno di una ciotola. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio. Ci vorranno circa 2 ore.
(Io lascio lievitare l’impasto all’interno del forno spento con la luce accesa).
Trascorse due ore, riprendete l’impasto e lasciatelo scivolare su un piano ben infarinato.
Senza sgonfiare l’impasto prendete dei piccoli pezzi di impasto e formate dei piccoli bocconcini.
(Sporcatevi le mani con la farina).
Posizionate i bocconcini su una teglia da forno rivestita con la carta da forno. Distanziate i bocconcini tra di loro.
Spolverizzate i bocconcini con un pò di farina, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 30 minuti.
Infornate in forno caldo, statico a 200° e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Sfornate e servitevi pure.