Biscotti morbidi farciti
Biscotti morbidi farciti. Ecco come preparare dei deliziosi biscottini. Ideali per la colazione e la merenda. Con marmellata e farina di mais.
Biscottini morbidi faciti. Ricetta segreta della nonna. Da oggi non è più un segreto. Oggi vi lascio la ricetta dei biscotti che prepara mia nonna, sono semplici e veloci da preparare. Sono morbidi e si conservano per diversi giorni. Sono molto particolari grazie alla presenza della farina di mais. Ideali per la colazione e la merenda….ma potete servirli anche dopo cena, chi riesce a dire di no a un biscottino? Per realizzarli la nonna ha utilizzato uno stampino per biscotti a forma di stella ma ovviamente potete utilizzare la forma che preferite.
Biscotti morbidi farciti
Ingredienti:
- 1 uovo
- 250 gr. di farina 00
- 125 gr. di farina di mais
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 150 gr. di burro morbido
- 125 gr. di zucchero a velo
- la scorza grattugiata di un limone non trattato
- marmellata q.b gusto a piacere
- zucchero a velo per decorare q.b.
Preparazione:
All’interno di una ciotola unite le due farine e il lievito. Mescolate con un cucchiaio di legno.
All’interno di un’ altra ciotola lavorate il burro morbido con l’uovo.
Aggiungete e incorporate lo zucchero e la scorza del limone.
Unite i contenuti delle due ciotole e lavorate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola e fare riposare in frigo per circa 30 minuti.
Riprendete l’impasto e lasciatelo cadere su un piano leggermente infarinato.
Stendete l’impasto con il mattarello.
Ritagliate i biscotti con il taglia biscotti da voi scelto. Avrete bisogno di due stampini della stessa forma, uno più grande e uno più piccolo.
Tagliate tutti i biscotti con il taglia biscotti più grande.
Prendete un taglia biscotti più piccolo e ritagliate il centro alla metà dei biscotti realizzati.
Rivestite una placca da forno con carta da forno. Sistemate i biscotti ottenuti distanziandoli leggermente.
Infornate in forno caldo, statico e lasciate cuocere a 150 per 15 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Mettete la marmellata all’interno di un pentolino, spostatevi sul fornello e scaldate la marmellata.
Sul biscotti interi aggiungete la marmellata. Sopra adagiate il biscotto bucato.
Se gradite spolverizzate con zucchero a velo e servitevi pure.
Vi aspetto sul mio canale YouTube con tantissime altre ricette. Venite a scoprire la ricetta dei biscotti integrali.
Ciao Chiara.