Biscotti con impasto di ricotta e marmellata. Dei dolcetti semplici e veloci da preparare. Dei dolcetti morbidi, perfetti per la colazione e la merenda.
La preparazione di questi biscotti è molto semplice, si tratta di una pasta frolla alla ricotta morbida.
Io ho farcito i biscotti con la marmellata ma potete farcirli anche con la crema di nocciole, o la crema pasticcera.
Un dolce che si presta bene con il thè, perfetti se avete degli ospiti all’improvviso e se volete offrire loro un bocconcino delizioso.
Se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al mio canale YouTube Divertirsi in cucina per non perdervi le mie VIDEO RICETTE!
Potrebbero piacerti anche queste ricette:
Torta 3X9 alle mele
Quadrotti alle mele morbidi
Per questa ricetta ho preso spunto qui: Biscotti con ricotta e Nutella
![Biscotti con impasto di ricotta e marmellata](https://blog.cookaround.com/chiaramanontroppo/wp-content/uploads/2020/11/Biscotti-con-impasto-di-ricotta-e-marmellata-960x640.jpg)
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di riposo30 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni12 pezzi
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 350 gfarina 00
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 150 gzucchero
- 200 gricotta
- 70 golio di semi di girasole
- 70 glatte
- q.b.marmellata
- 1 bustinavanillina
Strumenti
- Cucchiaio
- Leccarda
- Carta forno
Come preparare i biscotti con impasto di ricotta e marmellata
Su un piano mettete la farina, il lievito, la vanillina e lo zucchero. Mescolate gli ingredienti con un cucchiaio.
Formate una cavità al centro e versate l’olio. Impastate a mano fino a quando l’olio sarà assorbito dall’impasto.
Aggiungete il latte e lavorate l’impasto fino a quando non risulterà omogeneo.
Allargate la pasta su un piano e incorporate la ricotta. Lavorate l’impasto fino a quando il panetto non risulterà liscio ed omogeneo.
Posizionate il panetto all’interno di una ciotola leggermente infarinata, coprite con un telo e lasciate riposare per circa 30 minuti, a temperatura ambiente.
Riprendete il panetto, stendetelo con il mattarello. Stendetelo sul piano leggermente infarinato. Ritagliate il rettangolo ottenuto con un tagliabiscotti a cerchio del diametro di 5-6 cm.
Mettete un cucchiaino di marmellata al centro di un disco e coprite con un altro disco di pasta. Sigillate bene i bordi.
Continuate così fino ad esaurire la pasta.
Posizionate i biscotti su una teglia da forno rivestita con la carta da forno. Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 20 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Se preferite potete farcire i biscotti con la Nutella o con la crema pasticcera.
Per restare sempre aggiornati con le mie ricette seguitemi:
PAGINA FACEBOOK
ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE PER NON PERDERE NEMMENO UNA VIDEO RICETTA
CANALE YOUTUBE
IL MIO PRIMO BLOG
DIVERTIRSI IN CUCINA
Grazie Chiara