Torta all’arancia con farina di riso. Dolce gluten free. Una torta semplice, veloce, soffice e leggera. Ideale per la colazione e la merenda. E’ preparata con la farina di riso, quindi è una torta perfetta anche per chi ha problemi di celiachia. E’ un dolce leggero e delicato, senza latte, senza burro e senza glutine. Quindi è una torta perfetta per chi soffre di intolleranze. La ricetta prevede tra gli ingredienti due arance. Vi consiglio di utilizzare le arance non trattate così potrete utilizzare sia il succo che la scorza. Ho scoperto per caso la farina di riso, e devo dire che mi sta piacendo molto perché rende i dolci più leggeri e friabili. Se volete altre ricette con la farina di riso, mi raccomando scrivetemelo nei commenti.
Ingredienti
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250 g Farina di riso
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3 Uova
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180 g Zucchero
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60 g Olio di semi di girasole
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2 Arance
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q.b. Zucchero a velo
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve ben ferma gli albumi e conservateli in frigorifero fino al momento di utilizzarli.
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All’interno di una ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero. Mescolate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro.
Aggiungete anche l’olio, il succo spremuto delle arance e un pizzico di sale. Continuate a mescolare con lo sbattitore elettrico.
Se utilizzate le arance non trattate potete aggiungere anche la scorza delle due arance.
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Aggiungete la farina di riso e la bustina di lievito. Mescolate bene il tutto. Infine aggiungete gli albumi montati a neve e incorporateli delicatamente al composto con movimenti che vanno dal basso verso l’alto.
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Imburrate e infarinate una tortiera da 20. ( Potete utilizzare anche uno stampo a ciambella da 20).
Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 30-35 minuti. Mi raccomando fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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Altre ricette con le arance. Clicca sul titolo per leggere la ricetta:
Note
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Per questa ricetta ho preso spunto qui
fuori stagione con cosa possiamo sostituire le arance?quelle del sudafrica fanno troppo schifo…. e questa torta è troppo buona
Hai ragione per le arance quelle buone dobbiamo aspettare un’altro pò. Nel frattempo puoi utilizzare il succo del limone, oppure un succo di frutta a tua scelta. Devi usare 150 gr. di liquido. Spero di esserti stata utile e mi raccomando se la provi fammi sapere.
La farina di riso ha bisogno di una quantità maggiore di lievito rispetto ad esempio ad una farina 00?
Ciao purtroppo non conosco la resa della farina di riso. Leggendo in giro mi sembra di aver capito che la quantità di lievito è la stessa. Probabilmente devi regolarti con la quantità di liquidi.