Gnocchi al gorgonzola
Gli gnocchi al gorgonzola sono un primo piatto gustoso e saporito.
Ingredienti per 8 persone
- 1 Kg di patate
- 250 grammi di farina 00
- 1 uovo
Condimento
- gorgonzola dolce
- salsa di pomodoro
- Grana Padano
Come fare i gnocchi la gorgonzola
1. Lessate le patate intere e con la buccia, passatele allo schiacciapatate e lasciatele raffreddare
2. Unite la farina e l’uovo e amalgamate.
3. Passate l’impasto sulla spianatoia infarinata e ricavare dei “cordoncini” e quindi ritagliare gli gnocchi con un coltello.
4. Cuocete gli gnocchi in acqua salata e quando vengono a galla tirateli fuori delicatamente con la schiumarola.
5. Mettete gli gnocchi nella terrina di terracotta e sopra mettete un bel pezzetto di gorgonzola, un pò di salsa di pomodoro e un pò di grana padano.
6. Mettete le terrine in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti in modo che il gorgonzola si sciolga e poi servite.