La torta morbida al cioccolato ha un una soffice consistenza e una ganache al cioccolato fondente che si scioglierà in bocca al primo assaggio.
Ottima per iniziare una giornata faticosa, e giusta anche per i bambini perché non contiene liquori.
Il cacao c’è, il cioccolato fondente pure, direi che è veramente una golosità.
Ottima per colazione, e per tutti i momenti in cui abbiamo bisogno di un intervallo dolce e appagante.
La morbidezza della torta permette di non usare nessun liquore per inumidirla.
Così è perfetta per accompagnare il cappuccino della colazione.
All’interno una delicatissima ganache al cioccolato fondente al 80%
Ricca di magnesio e bontà la torta al cioccolato
INGREDIENTI
300 gr di farina 0
300 gr di zucchero semolato
100 gr di burro
100 gr di cacao amaro
2 uova
250 ml di latte
una bustina di lievito per dolci teglia 26 cm di diametr
Per la ganache al cioccolato , 500 ml di panna montata, 400 gr di cioccolato fondente.
PROCEDIMENTO
Iniziate a lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.
Poi aggiungete le uova e mescolate bene.
Unite il latte a temperatura ambiente un poco alla volta.
Infine incorporate la farina setacciata e il lievito.
Imburrate la teglia, versate il composto, livellate bene e infornate a 180°C per 30/40 minuti a forno ventilato.
Vi consiglio di preparare sia il pan di spagna e sia la ganache al cioccolato il giorno prima.
Per la ganache, sciogliete il cioccolato in un pentolino a bagnomaria con 40 ml di panna non montata.
Montate il resto della panna e quando il cioccolato è tiepidissimo incorporatelo lentamente alla panna.
Mettete in frigo in un recipiente coperto.
Tagliate il pan di spagna orizzontalmente formando due dischi.
Coprite un disco con metà ganache al cioccolato, e adagiate sopra il secondo disco.
Riempite una siringa per dolci con l’altra ganache e decorate la superficie della torta morbida al cioccolato .
