In primavera arrivano i gustosissimi carciofi, e, un primo piatto con questo ortaggio di stagione è la lasagna con carciofi e provola!
Si tratta di un primo leggero e saporito, e come sempre, facilissimo da preparare
Un’alternativa alla classica lasagna ricca di carne, polpettine e salsiccia.
Per chi desidera invece una lasagna diversa questa mi sembra una buona idea.
Si può preparare quando si ha tempo e riscaldarlo quando serve, comodissimo vero?
E poi riscaldate sono ancora più buone!
Una lasagna verde e saporita
Se desiderate provare occorre per 4 persone
250 gr di lasagne pronte per il forno
4 carciofi
due cucchiai di farina
2 cucchiai di olio evo
mezzo bicchiere di vino bianco
un aglio
un pizzico di sale
100 gr di provola affettata finemente.
PREPARAZIONE
Private i carciofi delle foglie dure, tagliatele a fettine, e tenetele a bagno in una scodellina coperte appena dall’acqua e farina.
Sciacquatele, e mettetele in una padella antiaderente con l’olio e lo spicchio di aglio.
Aggiungete il vino, fate sfumare, continuate la cottura per almeno 20 minuti mettendo un poco di acqua se serve. A fine cottura mettete il sale.
Per comodità, ho usato le lasagne che vanno subito in forno
senza previa cottura!
In una pirofila quadrata 20 cm per 20cm, mettete un poco di liquido di cottura dei carciofi, uno strato di lasagne, uno di carciofi, e le fettine di provola.
Ripetete gli strati, e completate con le lasagne coperte dalla provola.
Infornate a 180° per 20 minuti.
Se desiderate prepararle per cena, fate cuocere le lasagne per 10 minuti, poi una volta fredde le conservate in frigo coperte da carta di allumini
Quindi la sera basterà rimetterle in forno per altri 10 minuti e le lasagne con carciofi e provola saranno pronte!
