Una colazione coloratissima, allegra, ma soprattutto sana con la ciambella alle carote. Ricca di vitamine, e poi soffice soffice..anche ai bambini piacerà moltissimo.
Il modo giusto di iniziare la giornata è fare una colazione sana, nutriente, ma anche buona e perché no…..colorata!
Infatti questa ciambella alle carote oltre che essere morbidissima e non asciutta, ha un colore che mette allegria solo a guardarla. E…naturalmente il colore è naturalissimo.
Possono mangiarla per colazione, ma anche per fare la merenda a scuola, invece di quelle merendine …….
E poi, ma lo sapevate quanti minerali e vitamine contengono le carote?
I minerali presenti nelle carote sono: calcio, sodio, fosforo, potassio, magnesio, zinco, ferro, rame, fluoro e manganese. La carota contiene vitamina A, le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, E, K e J. La carota contiene inoltre beta-carotene, alfa-carotene, luteina e zeaxantina.
Una ciambella ricca di minerali e vitamine.
E poi fanno bene alla pelle, alla vista, allo stomaco….
E’’ molto importante che i bambini mangino cose sane, e bisogna sempre trovare un poco di tempo per preparar loro qualcosa di genuino.
Questa torta alle carote non vi porterà via più di 40 minuti, a parte la cottura delle carote che però non è lunga.
Se volete provare occorre…
…300 gr di farina 0, 3 uova, 100 ml di semi di girasole, 400 gr di carote ( peso delle carote crude), 200 gr di zucchero semolato, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, e zucchero a velo per la decorazione.
Per prima cosa, sbucciamo le carote e mettiamole a cuocere con pochissima acqua.
Quando risulteranno leggermente ammorbidite, spegnete il fuoco.
Fate raffreddare e poi tagliatele a rondelle.
Tritatele con il mixer fino ad ottenere un composto cremoso.
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina un poco alla volta e poi, di seguito l’olio, le carote e, sempre mescolando il sale e la bustina di lievito.
Sempre per evitare i grassi utilizzate uno stampo di silicone a ciambella e versate all’interno il composto.
Infornate a 180°C per 55 minuti circa, comunque fate sempre la prova dello stecchino per vedere se è ancora umida all’interno.
Una volta fredda, spolverate la ciambella alle carote con zucchero a velo.
