L’dea di fare i biscotti farro e yogurt mi è venuta leggendo gli ingredienti su di un pacchetto di biscotti che si spacciavano per integrali e leggeri. Invece contenevano tutti i tipi di sostanze grasse bandite da un pò di tempo a questa parte e una percentuale esigua di farina integrale.
Allora, come sempre mi sono messa all’opera e ho sfornato i biscotti farro e yogurt, privi di grassi, ma con farina di farro e farina di riso.
La colazione sana
Se desiderate provare occorre ..
per una quindicina di biscotti
150 gr di farina di riso
150 gr di farina di farro
2 uova
100 gr di zucchero di canna
150 gr di farina integrale
80 ml di yogurt magro bianco
un pizzico di sale e 8 gr di lievito per dolci.
PREPARAZIONE
Versate le farine, lo zucchero e il lievito su di una spianatoia e formate una fontana. Al centro metterete le uova, il pizzico di sale, e lo yogurt.
Amalgamate gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed omogeneo. Copritelo con la pellicola e fatelo riposare un paio di ore in frigo.
Trascorso questo tempo, stendete la pasta abbastanza spessa, un centimetro circa e formate i biscotti.
Coprite la placca con carta da forno e disponete i biscotti farro e yogurt su di essa ad un paio di centimetri di distanza fra di loro.
Infornate a 180°C per 20 minuti circa, comunque fino a quando i biscotti assumeranno un bellissimo colorito dorato!
I biscotti farro e yogurt, sono ottimi per la colazione e la merenda anche dei vostri bambini. Ricchi di cereali e senza olio di palma, margarina o burro.
La farina di riso e lo yogurt conferiscono ai biscotti fragranza e morbidezza anche per alcuni giorni.
Così basterà prepararli una volta, per avere una colazione sana per alcuni giorni.
Una volta fatti, chiudete i biscotti farro e yogurt in un barattolo di vetro ermetico.