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Torta vegana al cioccolato…sofficissima!

Torta vegana al cioccolato con briciole croccanti!

Ciao a tutti!! Oggi vi presento la ricetta di una torta al cioccolato vegana, che a noi è piaciuta tantissimo!! Si tratta di una torta morbida con sopra delle briciole croccanti, per un gusto supercioccolatoso!!! I miei bimbi se la sono portata a scuola per merenda e tutti i compagni ne volevano un pezzo (e sopratutto nessuno credeva che fosse vegana)!!!

Gli ingredienti per la torta vegana al cioccolato cotta in uno stampo a cerniera da 23 cm sono, per le briciole:

  • 155 gr di farina 00;
  • 125 gr di zucchero semolato (se la volete meno dolce anche 100 gr)
  • 25 gr di cacao amaro;
  • 100 gr di margarina vegetale fusa;
  • un pizzico di sale.

Per l’impasto occorrono:

  • 170 gr di farina 00;
  • 35 gr di cacao amaro;
  • 1 cucchiaino di lievito;
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato;
  • un quarto di cucchiaino di sale;
  • 80 ml di olio di semi;
  • 100 gr di zucchero semolato;
  • 180 ml di latte di mandorla (o di riso o di soia);
  • una bustina di vanillina.

Per le briciole, mescolare gli ingredienti secchi, unire la margarina e mescolare con una forchetta fino ad ottenere delle grosse briciole.

torta vegana al cioccolato 1

Per l’impasto, mescolare con una frusta l’olio e lo zucchero, aggiungere poi il latte e infine gli ingredienti secchi unendone metà alla volta e mescolando il meno possibile.

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Mettere l’impasto nello stampo ben unto e sbriciolare il composto “bricioloso” sopra l’impasto:

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Far cuocere la torta in forno a 175 gradi circa 35-45 minuti, togliere la torta dal forno dopo che uno stecchino inserito al centro della torta esce asciutto. Far raffreddare e spolverare la vostra torta vegana al cioccolato con zucchero a velo…..è ottima mangiata tiepida!!!!

torta vegana al cioccolato

 

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Ecco la fettina….!!!

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