Torta vegana al cioccolato con briciole croccanti!
Ciao a tutti!! Oggi vi presento la ricetta di una torta al cioccolato vegana, che a noi è piaciuta tantissimo!! Si tratta di una torta morbida con sopra delle briciole croccanti, per un gusto supercioccolatoso!!! I miei bimbi se la sono portata a scuola per merenda e tutti i compagni ne volevano un pezzo (e sopratutto nessuno credeva che fosse vegana)!!!
Gli ingredienti per la torta vegana al cioccolato cotta in uno stampo a cerniera da 23 cm sono, per le briciole:
- 155 gr di farina 00;
- 125 gr di zucchero semolato (se la volete meno dolce anche 100 gr)
- 25 gr di cacao amaro;
- 100 gr di margarina vegetale fusa;
- un pizzico di sale.
Per l’impasto occorrono:
- 170 gr di farina 00;
- 35 gr di cacao amaro;
- 1 cucchiaino di lievito;
- mezzo cucchiaino di bicarbonato;
- un quarto di cucchiaino di sale;
- 80 ml di olio di semi;
- 100 gr di zucchero semolato;
- 180 ml di latte di mandorla (o di riso o di soia);
- una bustina di vanillina.
Per le briciole, mescolare gli ingredienti secchi, unire la margarina e mescolare con una forchetta fino ad ottenere delle grosse briciole.
Per l’impasto, mescolare con una frusta l’olio e lo zucchero, aggiungere poi il latte e infine gli ingredienti secchi unendone metà alla volta e mescolando il meno possibile.
Mettere l’impasto nello stampo ben unto e sbriciolare il composto “bricioloso” sopra l’impasto:
Far cuocere la torta in forno a 175 gradi circa 35-45 minuti, togliere la torta dal forno dopo che uno stecchino inserito al centro della torta esce asciutto. Far raffreddare e spolverare la vostra torta vegana al cioccolato con zucchero a velo…..è ottima mangiata tiepida!!!!
Ecco la fettina….!!!
