I tegolini fatti in casa!
Ciao a tutte, io faccio parte della generazione cresciuta a latte e buondì motta, girelle e tegolini del mulino bianco…..Devo dire che è molto grande la soddisfazione di preparare in casa queste merendine (fatte in casa sono decisamente più buone e genuine di quelle industriali!!!)
Allora per preparare 14 tegolini grossi, gli ingredienti sono:
per il pan di spagna alla panna:
-250 gr di farina 00;
-220 gr di zucchero;
-3 uova a temperatura ambiente;
-250 ml di panna da montare;
-mezza bustina di lievito (8 gr);
-una bustina di vanillina.
Per finire servono:-250 gr di cioccolato fondente;
-nutella a piacere…
Per fare il pan di spagna, lavorate a crema le uova con lo zucchero, per almeno 5 minuti:
Mescolate al battuto di uova la farina setacciata col lievito e la vanillina:
montate la panna ben soda:
Mescolate la panna al composto, mescolando dall’alto al basso come per gli albumi:
Mettere in uno stampo quadrato da 23-24 cm di lato:
Cuocere per 30-35 minuti a 175 gradi:
Far raffreddare completamente, poi tagliare la torta in 3 strati (qui ce ne sono 2):
Spalmare di nutella il primo strato:
Coprire col secondo strato, spalmare di nutella e ricoprire col terzo strato. Mettere la torta in frigo per 30 minuti, così sarà più facile da tagliare. Tolta dal frigo, tagliare in fette di 3 cm circa, e poi tagliare le fette a metà (ne vengono 14, belli cicciotti!!):
fondere il cioccolato fondente e spalmare la base dei tegolini col cioccolato:
Far rassodare la cioccolata delle basi, poi girare i tegolini e mettere la cioccolata fusa rimasta in un cornetto di carta, fare delle strisce sulla superficie dei tegolini:
Far rassodare la cioccolata e servire…sono BUONISSIMI!!!!!!!!!!!