I tegolini…la merendina della mia infanzia!

I tegolini fatti in casa!

Ciao a tutte, io faccio parte della generazione cresciuta a latte e buondì motta, girelle e tegolini del mulino bianco…..Devo dire che è molto grande la soddisfazione di preparare in casa queste merendine (fatte in casa sono decisamente più buone e genuine di quelle industriali!!!)

 

Allora per preparare 14 tegolini grossi, gli ingredienti sono:

per il pan di spagna alla panna:

 

-250 gr di farina 00;

-220 gr di zucchero;

-3 uova a temperatura ambiente;

-250 ml di panna da montare;

-mezza bustina di lievito (8 gr);

-una bustina di vanillina.

Per finire servono:

-250 gr di cioccolato fondente;

-nutella a piacere…

 


Per fare il pan di spagna, lavorate a crema le uova con lo zucchero, per almeno 5 minuti:

 

Mescolate al battuto di uova la farina setacciata col lievito e la vanillina:

 


montate la panna ben soda:

Mescolate la panna al composto, mescolando dall’alto al basso come per gli albumi:

Mettere in uno stampo quadrato da 23-24 cm di lato:

Cuocere per 30-35 minuti a 175 gradi:

Far raffreddare completamente, poi tagliare la torta in 3 strati (qui ce ne sono 2):

Spalmare di nutella il primo strato:

 


Coprire col secondo strato, spalmare di nutella e ricoprire col terzo strato. Mettere la torta in frigo per 30 minuti, così sarà più facile da tagliare. Tolta dal frigo, tagliare in fette di 3 cm circa, e poi tagliare le fette a metà (ne vengono 14, belli cicciotti!!):

 


fondere il cioccolato fondente e spalmare la base dei tegolini col cioccolato:

Far rassodare la cioccolata delle basi, poi girare i tegolini e mettere la cioccolata fusa rimasta in un cornetto di carta, fare delle strisce sulla superficie dei tegolini:

 


Far rassodare la cioccolata e servire…sono BUONISSIMI!!!!!!!!!!!

 

i tegolini

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