Oggi vi propongo la ricetta della torta soffice al cioccolato fondente, ricetta facilissima da realizzare, morbidissima e super golosa! Io ho farcito la torta con uno spesso strato di nutella, ma potete farcirla con qualsiasi tipo di crema!
Ingredienti per realizzare la torta soffice al cioccolato fondente
Il cioccolato utilizzato è quello fondente al 99% (potete usare anche al 95%). Le uova utilizzate sono quelle grandi.
Strumenti per realizzare la torta soffice al cioccolato fondente
Passaggi
Per l’impasto: far fondere il cioccolato al 99%, far intiepidire. Mescolare la farina con la vanillina, il lievito, il bicarbonato ed un pizzico di sale. Lavorare il burro morbido per 30 secondi, unire lo zucchero semolato, le uova(a temperatura ambiente) una alla volta e il cioccolato. Aggiungere gli ingredienti secchi alternando con l’acqua (a temperatura ambiente). Mescolare fino ad ottenere un impasto soffice e cremosissimo (ci vorrà poco). Foderate il fondo degli stampi tondi (23 cm di diametro) con carta forno, imburrate ed infarinate gli stampi. Suddividete l’impasto nei due stampi.
Fate cuocere le torte in forno caldo a 180 gradi per circa 20-25 minuti, mi raccomando fate la prova stecchino!! Una volta cotte le torte, far raffreddare 10 minuti su una gratella e poi estraete dallo stampo, eliminate la carta forno e far raffreddare completamente sulle gratelle per dolci. Una volta che le torte sono fredde, spalmare una metà con abbondante nutella (io ho usato 5 cucchiai abbondanti di nutella perché la adoro!!) e coprire con l’altra metà.
Spolverizzare con abbondante zucchero a velo, decorare a piacere (io ho usato dei mini cioccolatini) e servite a fette spesse, vi assicuro che è soffice come una nuvola e super buona!!
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Buona merenda!!
