Torta salata alle zucchine con speck e brie!

Torta salata alle zucchine con speck e brie!

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta della torta salata alle zucchine con speck e brie,. facilissima e veloce da realizzare e davvero gustosa. E’ stata la nostra cena di ieri, accompagnata da una bella insalata mista! A casa nostra adoriamo le zucchine e le torte salate fatte con zucchine (basta guardare il mio repertorio di torte salate alle zucchine!), questa abbina alle zucchine il duo speck e brie che trovo buonissimo!

Torta salata alle zucchine con speck 2

Per una torta salata alle zucchine con speck e brie cotta in uno stampo da crostata da 27 cm di diametro occorrono:

  • un rotolo di pasta sfoglia fresca (io ho usato la sfoglia integrale, che mi piace molto);
  • 800 g di zucchine;
  • 60 g di speck a fettine sottili;
  • un uovo grande;
  • 125 g di brie a fettine non troppo sottili;
  • un cucchiaino di brodo granulare;
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Per prima cosa lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. In una grande padella antiaderente fate riscaldare l’olio extravergine di oliva e mettete le zucchine a cuocere. Fate cuocere, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno finché le zucchine sono morbide e dorate, insaporite a fine cottura con il brodo granulare (se non lo avete usate mezzo dado da brodo spezzettato). Prima di spegnere il fuoco unite lo speck tagliato a pezzetti piccoli.

Fate raffreddare le zucchine. A questo punto unite l’uovo precedentemente sbattuto e unite una parte di brie, conservate una decina di pezzetti per la superficie della torta salata. Foderate lo stampo da crostata con la sfoglia, lasciandola sulla carta forno in cui è avvolta. Versate il ripieno sulla sfoglia, decorate con i pezzetti di brie tenuti da parte e ripiegate sul ripieno la sfoglia eccedente.

Fate cuocere la torta salata alle zucchine con speck e brie per circa 25-30 minuti in forno caldo a 200 gradi. Quando la torta è cotta fatela raffreddare 5 minuti, poi trasferitela su un piatto di servizio e stando attenti a non rovinare la torta salata, eliminate la carta forno su cui l’avete cotta.

Servite calda per una cena golosa! Buon appetito!

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Provate anche questa torta salata alle zucchine: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/torta-salata-zucchine-peperoni-pancetta/

 

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