Torta cookies alla nutella super golosa!

Per l’impasto: lavorate il burro leggermente ammorbidito con lo zucchero di canna (usate zucchero di canna chiaro) e aggiungete l’uovo. Mescolate in una ciotola la farina 00, la vanillina, il sale, il bicarbonato, l’amido di mais. Unite al composto di burro la farina, otterrete un impasto tipo pasta frolla, aggiungete le gocce di cioccolato fondente e mettete l’impasto sulla spianatoia infarinata. Dividete l’impasto in due porzioni, una da 300 g e una da 500 g circa. Stendete la porzione da 500 g e con essa foderate lo stampo da crostata da 24 cm di diametro (quelli con fondo mobile) imburrato. Bucherellate l’impasto con i rebbi di una forchetta. Riempite il guscio con la nutella (se fosse troppo soda riscaldatela qualche secondo al microonde). Stendete la porzione da 300 g in un cerchio della stessa dimensione dello stampo.

Coprite la nutella con l’impasto cookie e sigillate bene i bordi. Per rendere ancora più golosa la torta cookies alla nutella potete aggiungere qualche pepita di cioccolato sulla superficie del dolce. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 25-27 minuti. Sfornate e fate raffreddare su una gratella per dolci.

Servite a fette, se gradite con gelato o panna montata, vi assicuro che è buonissima!

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Buona merenda!!