Oggi vi presento la sfiziosissima torta salata ai fagiolini e pesto con ricotta e pinoli, una vera delizia! Quando siete di fretta potete usare fagiolini congelati e pesto pronto altrimenti usate tranquillamente fagiolini freschi e pesto fatto in casa!
Se come me amate le torte salate, provate quelle nei link seguenti, sono tutte buonissime!!
Ingredienti per realizzare la torta salata ai fagiolini e pesto
Per decorare
Strumenti per realizzare la torta salata ai fagiolini e pesto
Passaggi per realizzare la torta salata ai fagiolini e pesto
Per prima cosa cuocere i fagiolini (congelati) in abbondante acqua salata per circa 8 minuti. Scolateli e lasciateli intiepidire. Per il ripieno; in una ciotola lavorate la ricotta con il pesto, le uova e il parmigiano reggiano grattugiato, unite il sale e infine i pinoli. Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela su uno stampo da crostata (io ho usato quello di vetro) da 27 cm di diametro. Versate il ripieno di ricotta e pesto sulla sfoglia, livellate con una spatolina e su di esso distribuite i fagiolini in maniera decorativa, ad esempio a raggiera. Ripiegate l’eccesso di sfoglia sul ripieno e distribuite sui fagiolini 15 g di parmigiano e 10 g di pinoli.
Fate cuocere la torta salata in forno caldo a 180 gradi per circa 35 minuti, sfornate e lasciate intiepidire su una gratella per dolci prima di servire.
Servite e fette come ricco antipasto o gustoso secondo, questa torta salata è davvero buonissima! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook La Dolce Vita! La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Potete seguirmi anche su Instagram: https://www.instagram.com/barbara.coccia/.
La torta salata si conserva per 2 giorni in frigo chiusa in un apposito contenitore, è ottima riscaldata in forno anche il giorno dopo!
Dosi variate per porzioni
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