Biscotti cookies al cioccolato morbidi!

Oggi vi propongo una nuova ricetta di biscotti cookies al cioccolato, quella che mi piace di più in assoluto! Per quanto riguarda i biscotti cookies io preferisco quelli morbidi e spessi rispetto a quelli piatti, questi che vi propongo oggi sono inoltre super cioccolatosi, contengono infatti ben 200 g di cioccolato fondente: in scaglie, in gocce e in pepite, vi assicuro sono buonissimi!!

biscotti cookies al cioccolato 20
  • DifficoltàFacile
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura9 Minuti
  • Porzioni28 biscotti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaAmericana

Ingredienti per realizzare 28 biscotti cookies al cioccolato

200 g farina 00
12 g amido di mais (maizena)
100 g burro
75 g zucchero di canna
50 zucchero semolato
1 uovo (grande)
1 bustina vanillina
tre quarti di cucchiaino bicarbonato
50 g cioccolato fondente (da tritare finemente)
75 g gocce di cioccolato fondente
75 g cioccolato fondente (tagliato a quadretti oppure pepite di cioccolato fondente)

Strumenti per realizzare i biscotti cookies al cioccolato

3 Ciotole
2 Teglie
1 Gratella per dolci

Passaggi per realizzare i biscotti cookies al cioccolato

Per prima cosa far fondere il burro al microonde. Tritare finemente 50 g di cioccolato fondente. Se non trovate le pepite di cioccolato tagliate a quadretti 75 g di cioccolato. Mescolare in una ciotola la farina 00, l’amido di mais, la vanillina, il bicarbonato. In un’altra ciotola mescolare il burro fuso intiepidito con i due tipi di zucchero e l’uovo. Unire gli ingredienti secchi e mescolare, unire infine il cioccolato tritato, le gocce di cioccolato fondente e le pepite di cioccolato (oppure 75 g di cioccolato fondente tagliato a quadretti).

Far riposare l’impasto in frigo coperto da pellicola trasparente per 60 minuti. Dopo il riposo riprendere l’impasto e ricavare delle palline di 24 g circa. Poggiare le palline su una teglia bassa per biscotti coperta di carta forno. Se volete potete decorare i biscotti con qualche pepita di cioccolato prima della cottura. Con queste dosi otterrete in tutto circa 28 biscotti.

Far cuocere una teglia alla volta in forno statico caldo a 180 gradi per circa 8-9 minuti (non di più, i biscotti devono rimanere morbidi!). Fate raffreddare per almeno 10 minuti i biscotti sulla teglia.

Spostare i biscotti cookies al cioccolato su una teglia a raffreddare del tutto

biscotti cookies al cioccolato 20

Appena tiepidi sono buonissimi!!!!!

biscotti cookies al cioccolato 30

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Buona merenda!

I biscotti si conservano 4-5 giorni in un contenitore chiuso.

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