Panini al basilico e pinoli!
ciao a tutti!! Ieri ho preparato questi sfiziosi panini al basilico e pinoli, che sono molto facili da fare e facilissimi da gustare!! Sono saporiti e rimangono soffici, si accompagnano bene a qualsiasi piatto sugoso o semplicemente ad un piatto di affettati misti….
Per 12 panini occorrono:
- 500 gr di farina 00;
- 1 cucchiano e mezzo di lievito di birra secco;
- 1 cucchiaino e mezzo di sale;
- 10-15 grandi foglie di basilico tritate;
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva;
- 2 cucchiai di pinoli.
Per prima cosa mettere nella ciotola dell’impastatrice tutti gli ingredienti tranne il basilico:
Poi impastare per circa 5-7 minuti e alla fine unire il basilico tritato.
Far lievitare circa un’ora:
Porre l’impasto su un piano di lavoro infarinato e suddividerlo in 12 panini (io ho usato la bilancia per questa operazione):
Spolverizzarli con un velo di farina, coprirli con pellicola trasparente e far lievitare circa 30-45 minuti:
Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20-25 minuti (se avete la pietra refrattaria da forno usatela!), sfornare e far raffreddare su una gratella:
Ed ecco i vostri panini pronti nel cesto del pane:
Si accompagnano bene con tutte e il basilico dà un particolare profumo a questi panini!