Panini al basilico e pinoli…piccole delizie!

Panini al basilico e pinoli!

ciao a tutti!! Ieri ho preparato questi sfiziosi panini al basilico e pinoli, che sono molto facili da fare e facilissimi da gustare!! Sono saporiti e rimangono soffici, si accompagnano bene a qualsiasi piatto sugoso o semplicemente ad un piatto di affettati misti….

Per 12 panini occorrono:

  • 500 gr di farina 00;
  • 1 cucchiano e mezzo di lievito di birra secco;
  • 1 cucchiaino e mezzo di sale;
  • 10-15 grandi foglie di basilico tritate;
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  • 2 cucchiai di pinoli.

Per prima cosa mettere nella ciotola dell’impastatrice tutti gli ingredienti tranne il basilico:

panini al basilico 1

Poi impastare per circa 5-7 minuti e alla fine unire il basilico tritato.

CIMG6152

Far lievitare circa un’ora:

panini al basilico 2

Porre l’impasto su un piano di lavoro infarinato e suddividerlo in 12 panini (io ho usato la bilancia per questa operazione):

panini al basilico 3

Spolverizzarli con un velo di farina, coprirli con pellicola trasparente e far lievitare circa 30-45 minuti:

panini al basilico 4

Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20-25 minuti (se avete la pietra refrattaria da forno usatela!), sfornare e far raffreddare su una gratella:

panini al basilico 5

Ed ecco i vostri panini pronti nel cesto del pane:

panini al basilico 6

Si accompagnano bene con tutte e il basilico dà un particolare profumo a questi panini!

Print Friendly, PDF & Email

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.