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Crostata di frolla al cacao!

Crostata di frolla al cacao con marmellata di lamponi e cioccolato bianco!

Ciao a tutti!! L’altro giorno per fare una crostata diversa, ho provato questa crostata di frolla al cacao farcita con marmellata di lamponi e arricchita da cioccolato bianco, davvero supergolosa!!

crostata di frolla al cacao

Per una crostata di frolla al cacao cotta in uno stampo da crostata da 27 cm di diametro occorrono:

  • 280 gr di farina 00;
  • 25 gr di cacao amaro;
  • 150 gr di burro freddo;
  • 1 uovo grande;
  • una bustina di vanillina;
  • mezza bustina di lievito;
  • 80-100 gr di zucchero a velo;
  • un barattolo di marmellata di lamponi;
  • 50 gr di gocce di cioccolato bianco o di pezzetti di cioccolato bianco (se usate cioccolato bianco tagliato a pezzetti, metteteli in freezer prima di usarli).

Per la frolla: mettere gli ingredienti secchi nel robot da cucina, unire il burro freddo tagliato a pezzetti e mandare il robot fino ad ottenere un composto bricioloso. Unite l’uovo e mandate ancora il robot. Finite di impastare a mano, fino ad ottenere una frolla marrone.

frolla al cacao

Tenete da parte circa un quarto della pasta frolla e stendete la rimanente su una spianatoia infarinata. Con questa pasta foderate fondo e pareti dello stampo imburrato. Tagliate la pasta in eccesso, lasciando fuoriuscire un bordino di circa 1 cm. Ripiegate in dentro il cordoncino per fare un contorno più “corposo”. Distribuite le gocce di cioccolato bianco sul fondo della frolla e su questo spalmate la marmellata di lamponi.

frolla al cacao 1

Stendete la pasta avanzata e da questa ricavate 10 strisce che distribuirete a grata sulla marmellata.

crostata di frolla al cacao

Formate un bordino decorativo e cuocete la crostata di frolla al cacao nel forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Sformate e fate raffreddare.

Servite la crostata di frolla al cacao con panna montata….è assolutamente deliziosa!!

crostata di frolla al cacao 2

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