Crepes alle nutella, un grande classico!
Ciao a tutti!! Oggi vi presento un classico, le crepes alla nutella buone a colazione, a merenda, dopo cena….direi sempre!!
Le crepes dolci sono veloci da realizzare e ovviamente oltre alla nutella potete sbizzarrirvi con il ripieno, noi abbiamo usato nutella, crema di pistacchio e la classica marmellata….a voi la scelta!!
Per circa 6 crepes alla nutella cotte in una padella da crepes da 24 cm di diametro, occorrono:
per l’impasto:
- 75 gr di farina 00;
- 250 ml di latte intero;
- 1 uovo grande;
- un cucchiaio di zucchero;
- un cucchiaio di burro fuso o di olio di semi;
- un pizzico di sale, un pizzico di vanillina;
- burro per la cottura.
Per il ripieno l’intramontabile nutella o marmellata a vostro piacimento, zucchero a velo per decorare e panna montata per accompagnare…
Per prima cosa preparate la pastella mescolando con una frusta a mano tutti gli ingredienti per l’impasto. Coprite la ciotola in cui avete mescolato gli ingredienti e mettete in frigo per circa 20 minuti.
Trascorsi i 20 minuti, tirate fuori la pastella e mescolatela di nuovo con la frusta.
Ungete con burro la padella per le crepes e quando è ben calda versateci sopra un mestolino di pastella. Ruotate la padella in ogni direzione e “tappate” gli eventuali buchi con altra pastella. Cuocete da un lato e quando vedete che la crepe è cotta sotto, giratela dall’altra parte (io lo faccio con le mani) e completate la cottura (la prima crepe è di solito quella più “bruttina!!).
A questo punto spalmate sulla crepe la nutella (o altro ripieno prescelto) e piegatela prima a metà e poi in 4. Servite le crepes alla nutella spolverizzate di zucchero a velo e decorate con panna montata….
Continuate a preparare le crepes fino ad esaurimento della pastella e farcitele come più vi piace (ci sta benissimo anche la marmellata di castagne!!).
Buon appetito!!
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