Biscotti morbidi all’arancia super golosi!
Ciao a tutti! Oggi vi propongo i biscotti morbidi all’arancia, semplici da realizzare e super golosi! Sono morbidi e ricchi di sapore d’arancia, che è presente sotto forma di succo, di scorza tritata e come scorza candita tritata!
Per realizzare circa 32 biscotti morbidi all’arancia occorrono:
- 240 g di farina 00;
- 150 g di zucchero semolato;
- un cucchiaino di lievito per dolci;
- un pizzico di sale;
- un uovo grande a temperatura ambiente;
- 55 g di burro morbido;
- un cucchiaio di miele;
- 50 g di buccia di arancia candita finemente tritata;
- un cucchiaio di succo di arancia o limone;
- scorza tritata di un’arancia;
- zucchero a velo per ricoprire i biscotti.
Per prima cosa lavorare il burro e lo zucchero, unire poi l’uovo, il succo di arancia e lavorate per ottenere un composto omogeneo. Mescolare tra loro la farina, il lievito, il sale e la buccia tritata di arancia (fresca). Unire gli ingredienti secchi e infine la buccia candita. Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido (è più morbido della frolla).
Chiudere l’impasto in pellicola per alimenti e far riposare in frigo 45 minuti circa.
Quando l’impasto è pronto, prelevate delle porzioni da 17-18 g e formate delle palline che passerete nello zucchero a velo per ricoprirle completamente. Ponete le palline su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete i biscotti morbidi all’arancia in forno caldo a 190 gradi per circa 9 minuti. In forno i biscotti si gonfieranno e si formeranno delle crepe sulla superficie.
Estraete la teglia dal forno e fate raffreddare i dolci sulla teglia per circa 4 minuti. A questo punto trasferiteli su una gratella per dolci a raffreddare completamente. Volendo prima di servire potete spolverare con altro zucchero a velo.
Buona merenda!
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Se amate l’arancia provate anche questa deliziosa ciambella: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/ciambella-soffice-allarancia-senza-burro/