Oggi vi propongo questi golosi biscotti girandola, semplici da fare e molto scenografici, oltre che molto buoni! Si tratta di frolla al mandarino che racchiude un cuore di confettura di ciliegie, il tutto decorato con una ciliegina candita, sono buoni in qualsiasi momento dell’anno ma li trovo molto carini da preparare per le feste natalizie!
Ingredienti per 21 biscotti girandola
- 225 gfarina 00
- 100 gburro
- 1uovo grande
- 80 gzucchero a velo
- 1 bustinavanillina
- 1scorza di mandarino
- 1 pizzicolievito in polvere per dolci
PER IL RIPIENO
- confettura di ciliegie
- ciliegie candite
Strumenti
- 1 Robot da cucina
- 1 Stampino quadrato da 6 – 6,5 cm
- 1 Teglia bassa per biscotti
- 1 Matterello
- 1 Spianatoia
- 1 Gratella per dolci
- 1 Ciotola
Preparazione dei biscotti girandola
Per la frolla: versare nella ciotola del robot da cucina la farina 00, lo zucchero a velo, la vanillina, il lievito, la scorza tritata di un mandarino non trattato ed il burro freddo a pezzi. Avviare il robot fino ad ottenere un composto polveroso. Unire l’uovo ed avviare nuovamente il robot fino ad ottenere un composto a briciole. Versare il composto in una ciotola e finire di impastare a mano.
Stendere la frolla sulla spianatoia infarinata fino ad uno spessore di circa 4 mm. Ritagliare dalla frolla i quadrati e disporli sulla teglia da biscotti coperta di carta forno. Impastare gli sfridi e continuare a tagliare quadrati fino a terminare l’impasto, io ne ho ottenuti 21.
Praticare sulle diagonali dei quadrati dei tagli fino a mezzo cm dal centro circa (vedi foto).
Distribuire al centro di ciascun quadrato mezzo cucchiaino di confettura di ciliegie
Portare al centro del quadrato una punta sì e una no, in modo da ottenere una girandola, facendo una leggera pressione sulle punte al centro.
Decorate i biscotti girandola con mezza ciliegina candita.
Infornate a 180 gradi per circa 11-13 minuti, Quando i bordi cominciano a colorire sono pronti (controllate che anche il fondo sia colorito). Sfornare, far raffreddare 10 minuti sulla teglia e poi far raffreddare del tutto sulla gratella per dolci.
Servite per la colazione o la merenda, sono super golosi!!
Se non volete perdere le mie ricette potete mettere un like alla mia pagina Facebook La Dolce Vita!
Per tornare alla pagina principale del blog cliccare qui: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/
La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/
Buona merenda!!