Per la merenda di oggi i brownies ricetta americana! Nei libri di cucina americani questa è la ricetta di base dei brownies, la più gettonata e la più facile da fare, io e i miei bimbi adoriamo questi morbidi dolcetti super cioccolatosi! L’unica differenza rispetto alla ricetta di base è che io riduco leggermente la dose di zucchero.
Ingredienti per 16 brownies ricetta americana
- 70 gfarina 00
- 100 gburro
- 60 gcioccolato fondente al 99%
- 175 gzucchero semolato
- 2uova grandi
- 1 bustinavanillina
- un quarto cucchiainolievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Frusta a mano
- 1 Stampo quadrato 20×20
- 1 Gratella per dolci
Preparazione dei brownies ricetta americana
Per la corretta riuscita dei brownies è fondamentale usare il cioccolato super amaro (io ottengo buoni risultati sia con il 99% che con il 95%). I brownies “veraci” (chewy and dense) non prevedono l’uso del lievito per dolci, io li preferisco leggermente “cakey”, quindi aggiungo pochissimo lievito.
Imburrate lo stampo e foderatelo con carta forno, in modo che sia facile estrarre i brownies dallo stampo per servirli.
Far fondere in una ciotola il burro ed il cioccolato fondente. Aggiungere lo zucchero e le uova a temperatura ambiente e mescolare con la frusta a mano, il composto diventerà un po’ più denso. Unite ora la farina mescolate con il lievito, il sale e la vanillina e mescolate il minimo necessario a rendere il composto omogeneo (non mescolate troppo per non rovinare la consistenza dei brownies!).
Versare il composto nello stampo e livellarlo con una spatola.
Cuocere i brownies in forno caldo a 180 gradi per circa 20-23 minuti, fate la prova stecchino, lo stecchino deve uscire con qualche briciola attaccata, non asciutto!!
Sfornate i brownies ricetta americana e fateli raffreddare nello stampo per circa 20 minuti. Estraeteli con l’aiuto della carta forno, divideteli in 16 pezzi e spolverizzate con abbondante zucchero a velo, se come me adorate il cioccolato vi assicuro che sono divini!!!!
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Buona merenda!!
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