Oggi vi propongo per merenda questi golosissimi biscotti di frolla montata all’arancia decorati con cioccolato fondente, al latte e bianco! Non sono difficili da fare, ma se non avete dimestichezza con la sac a poche potete tenere l’impasto in frigo per un’ora e poi formare le S prelevando una noce di impasto e formando un rotolino a cui darete la forma di esse.
Ingredienti per 35 biscotti di frolla montata all’arancia
- 260 gfarina 00
- 160 gburro
- 90 gzucchero a velo
- 1uovo grande
- 1scorza d’arancia
- 2 pizzichilievito in polvere per dolci
- 15 mlgrand Marnier
- 1 bustinavanillina
Per la decorazione
- 25 gcioccolato al latte
- 25 gcioccolato bianco
- 25 gcioccolato fondente
- confettini colorati
Strumenti necessari per realizzare i biscotti di frolla montata all’arancia
- 1 Frusta elettrica
- 3 Ciotoline
- 2 Teglie basse per biscotti
- 1 Sac a poche
- carta da forno
- 1 Gratella per dolci
Preparazione dei biscotti di frolla montata all’arancia
Lavorare con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero a velo e quando è ben montato unire l’uovo. Aggiungere la farina mescolata con il lievito, la vanillina, e la scorza tritata di un’arancia non trattata. Unire anche il Grand Marnier (o Cointreau o semplicemente succo di arancia). Otterrete un composto molto morbido. Trasferitelo nella sac a poche (io ho utilizzato il beccuccio Wilton 4B). Sulla teglia foderata di carta forno realizzate delle S di circa 6,5 cm di lunghezza per 4-4,5 cm di larghezza. In alternativa fate riposare l’impasto in frigo per un’ora, prelevate una noce di impasto e con essa formate un rotolino a cui darete la forma di S sulla teglia.
Fate cuocere i biscotti di frolla montata all’arancia in forno caldo a 180 gradi per circa 12 minuti, dovranno solo leggermente colorirsi ai bordi.
Sciogliete in 3 ciotoline il cioccolato bianco, fondente e al latte e in ogni ciotolina immergete una parte dei biscotti, decorate con confettini colorati. Alcuni biscotti li ho decorati con delle righe di cioccolato ottenute facendolo cadere sui biscotti con un cucchiaino. Fate rapprendere il cioccolato lasciando i biscotti ad asciugare sulla carta forno. Quando i biscotti saranno pronti serviteli per la merenda, sono buonissimi!!
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