Biscotti di frolla montata all’olio!

In una ciotola lavorare con le fruste elettriche le uova grandi a temperatura ambiente con lo zucchero a velo per 3 o 4 minuti. Aggiungere poi l’olio a filo, unire poi la scorza grattugiata dell’arancia non trattata ed infine la farina mescolata con la vanillina ed un pizzico di sale. Otterrete un composto morbido da inserire nella sac a poche (io uso quelle usa e getta con cui mi trovo molto bene) dotata di bocchetta a stella grande (io uso il Wilton 4B). A questo punto usate la fantasia per dar forma ai biscotti. Ho foderate le teglie basse per biscotti con carta forno e ho realizzato 18 biscotti tondi che ho decorato con mezza ciliegina candita, 15 biscotti ad ESSE e 10 biscotti a spirale.

Cuocere i biscotti (una teglia alla volta) a 180 gradi in forno statico per 12-15 minuti, devono leggermente colorire ai bordi.

Fate raffreddare del tutto i biscotti su una gratella per dolci. Io ho decorato i biscotti ad ESSE e quelli a spirale con il cioccolato fondente fuso e messo in un conetto di carta forno, ho poi ulteriormente decorato i biscotti con confettini colorati. Lasciate asciugare il cioccolato fondente e poi serviteli per la merenda, vi assicuro sono squisiti!!

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