Torta soffice al cioccolato, delicata e cioccolatosa!!!
Ciao a tutti!! Oggi vi propongo la ricetta si una torta soffice al cioccolato….è una torta morbidissima, leggera come un pan di spagna e buonissima da mangiare da sola per colazione e merenda!! Questa torta è ideale anche da farcire e decorare ed è superfacile da realizzare!!
Per una torta soffice al cioccolato cotta in uno stampo da 23 cm di diametro (meglio se a cerniera) occorrono:
- 225 gr di farina 00;
- 225 gr di zucchero semolato;
- 40 gr di cacao amaro;
- 3 uova grandi a temperatura ambiente;
- una bustina di lievito;
- una bustina di vanillina;
- 250 ml di panna fresca da montare.
Per prima cosa lavorate lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto ben gonfio e spumoso. Sulle uova setacciate la farina con il cacao, il lievito e la vanillina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Montate la panna fermamente e unitela delicatamente all’impasto, lavorando il composto dal basso verso l’alto, come quando si uniscono gli albumi. Quando il composto è omogeneo e ben mescolato, versatelo nello stampo ben imburrato ed infarinato.
Fate cuocere in forno già caldo a 175 gradi per 35-40 minuti circa. Per la prima mezz’ora non aprite lo sportello del forno!! La torta si gonfierà e risulterà morbidissima!!
Fate la prova stecchino e quando lo stecchino è asciutto, sfornate la torta soffice al cioccolato. Fatela riposare 5 minuti nella teglia e poi sformatela. Vi consiglio di usare uno stampo a cerniera vista la delicatezza della torta.
Fate raffreddare la torta su una gratella. Se volete prima di servire la torta soffice al cioccolato decoratela con zucchero a velo e cacao amaro, come potete vedere dalle foto io ho usato uno stencil con le stelline…
Potete mangiare la torta così com’è oppure accompagnarla con panna montata o gelato….Buona merenda!!
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