PURÈ DI PATATE CON IL BIMBY
Buono, cremoso e saporito, il purè di patate bimby si scioglie in bocca! È una delle ricette che ho iniziato a fare subito per prendere confidenza con il bimby e che non ho mai smesso di portare in tavola, anche perché piace molto a tutti in famiglia.
Il purè di patate, o purea di patate, è un contorno classico a base di patate lessate, latte e burro. L’aggiunta di parmigiano ed, eventualmente, di noce moscata è una variante ammessa.
Le dosi del libro base sono segnalate per 4 persone ma con questa quantità mangiano benissimo 5-6 persone
Se preferisci porzioni più contenute, dimezzate tutte le dosi o faccio spesso perché lo servo come contorno e ci mangiamo in 3 persone.
Ingredienti
1000 g patate pasta gialla
Sale q.b.
350 g latte intero
30 g burro
30 g formaggio parmigiano grattugiato
Preparazione
Sbuccia 1000 g di patate e tagliale a rondelle.
Posiziona la farfalla sulle lame,
metti nel boccale le patate, il sale e 350 g di latte tempo (25 minuti/100°/velocità 1).
Aggiungi 30 g di burro e 30 g di parmigiano. tempo (30 secondi/velocità 4)
Versa in una pirofila e servi subito.
CONSIGLIO
Chi ama le spezie può aggiungere la noce moscata.
Per ottenere una cottura uniforme, affetta le patate con la mandolina.
Per pulire la farfalla manda il Bimby qualche secondo a velocità 4, togli la farfalla e recupera tutto il purè e poi manda qualche altro secondo a velocità 7.
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