Risotto speck e curry oggi vi do questa idea per cucinare il vostro risotto veramente ottimo e originale,facile nella sua preparazione vediamo insieme come si prepara:
Risotto speck e curry
Ingredienti per 4 persone:
– g 320 di riso arborio
– 2 fette tagliate spesse di speck
– 2/3 spruzzate di curry in polvere
– ml 100 panna da cucina
– Brodo di carne di manzo qb
– sale
– cipolla qb
– olio evo
– 1 manciata di parmigiano grattugiato
Procedimento:
Prepariamo il brodo di carne o se c’è l’avete già ancor meglio e lo mettiamo da parte.
Iniziamo nel mettere in una casseruola capiente il filo d’olio la cipolla tritata e lo speck tagliato a striscioline, facciamo rosolare il tutto per bene e aggiungiamo il nostro riso lo facciamo tostare per bene e aggiungiamo il brodo di carne a cucchiaiate a secondo di quante ne servono per cuocere il riso, facciamo cuocere e saliamo, a metà cottura aggiungiamo il curry con la panna facciamo finire di cuocere il riso una volta risultato bello cremoso aggiungiamo la manciata di formaggio grattugiato giriamo ancora il riso per qualche secondo e il nostro risotto speck e curry è pronto per essere servito.
( questa è una ricetta che si può fare anche quando si ha del brodo da consumare e per non fare la solita minestra si può utilizzare in questo modo).
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