Amici e amiche, vi propongo un’altro dei miei semplici e gustosi piatti, i peperoni ripieni…
Ingredienti:
– 5/6 peperoni (io avevo peperoni piccoli)
– g 500 Carne macinata
– 3 cucchiai di passata
– 1 spicchio d’aglio
– Prezzemolo qb
– cipolla qb
– olio
– Sale
– pepe
– mezzo bicchiere di vino bianco
– 1 uovo
– pancetta
– Formaggio che fila
Procedimento:
Iniziamo, con il lavare i peperoni, svuotiamoli e mettiamoli da parte, successivamente prepariamo il ripieno:
mettiamo la carne macinata in una padella con olio, pepe,sale,cipolla tritata e prezzemolo tritato.
Facciamo rosolare il tutto e sfumiamo con il vino poi aggiungiamo la passata e facciamo cuocere per qualche minuto.
Una volta pronto il ripieno,lo spegniamo lo facciamo raffreddare per un pò.
Trasferiamo tutto in una ciotola e aggiungiamo l’uovo mescoliamo per bene e a ultimo la pancetta e il formaggio a cubetti.
A questo punto prendiamo i peperoni che avevamo pulito e messo da parte, e li riempiamo, li mettiamo in una pirofila con un goccio d’olio e un pizzico di sale e inforniamo a 220° per 30 minuti circa…
Devono risultare morbidi…
I vostri peperoni ripieni sono pronti per essere serviti…