La torta di mele e farina di riso è un nuovo esperimento che ho fatto, ho usato la farina di riso al posto della 00 che oramai non mangio piu’ .Se voi potete e volete la potete usare tranquillamente ,non ambia nulla eccetto il gusto ,per me la farina di riso rende i dolci piu’ morbidi ed ha un gusto piu’ rustico.
Vi ho gia’ spegato che se non la trovate nei negozi potete farvela voi?? Usate un riso ribe o originario o altro ,lo macinate in un robot da cucina per almeno 1 min ,poi lo passate al setaccio ,lo rimettete nel robot e rifate il tutto .Questo per almeno 3 volte per ottenere una farina il piu’ fine possbile dopodiche’ la potete usare per le vostre preparazioni
Torta di mele e farina di riso
Ingredienti
Ingredienti
3mele
120 gr di olio di semi
150 gr. di zucchero
3 uova
100 gr di latte
1 arancia solo succo (facoltativo)
1 bustina di lievito x dolci
250 gr. di farina di riso o 200 gr di farina di riso e 50 gr di fecola oppure 250 gr di farina 00
Procedimento
riscaldare il forno a 160°
Procedimento
Con lo sbattitore montate le uova con lo zucchero sino ad avere una crema ,aggiungete l’olio il latte e il succo e,montate il tutto fino ad ottenere un impasto fluido .Infine aggiungete le farine con il lievito setacciato,sbucciate una mela tagliatela a dadini e introducetela nell’’impasto ,mescolate per bene
Imburrate uno stampo da 22/24 cm , ,rivestite con le mele tagliate il fondo della teglia già imburrato e infarinato, versate l’impasto e fate cuocere per 40/45 minuti, fate la prova stecchino ,sfornate e fate raffreddare
per chi usa il bimby
Riscaldate il forno a 160°
Introducete nel boccale le uova e lo zucchero e montateli per 3 minuti a vel 4
Aggiungete l’olio il latte e il succo,lavorate per 1 minuto a vel 4,infine aggiungete la farine o le farine a seconda di cosa scegliete con il lievito setacciati e lavorate ancora per 2 minuti a vel 3-4 Infine sbucciate una mela tagliatela a dadini e introducetela nell’impasto a vel 3 antiorario per 10 sec
Imburrare uno stampo da 22/24 cm ,rivestire con le mele tagliate il fondo della tortiera già imburrata e infarinato,versate l’impasto e fate cuocere per 40/45 minuti.fate la prova stecchino sfornate e fate raffreddare
Ecco pronta la torta di mele con farina di riso