Vi ho pubblicato in settimana la mia frolla con farina di riso e oggi vi posto la sbriciolata con farina di riso. Devo dirvi che l’ho trovata buonissima non buona ,friabile e gustosa ,a chi piace un sapore piu’ delicato è l’ideale .La sbriciolata è farcita con marmellata ai frutti di bosco ,ma potete farla con i gusti che piu’ vi piacciono
Di seguito vi riscrivo la ricetta della frolla e il modo per farla e come preparare la sbriciolata con farina di riso
Sbriciolata con farina di riso
Ingredienti
300 gr di farina di riso
80 gr di zucchero
2 uova
120 gr di burro morbido
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento
In un robot o a mano in una ciotola come preferite
Mettete la farina e al centro le uova con il burro morbido ,lo zucchero e labuccia grattugiata del limone .
impastare tutto sino a formare una palla che mettete a riposo in frigo avvolta nella pellicola per 1 ora.
Tiratela fuori e lavoratela un po’ sul tavolo leggermente infarinato .,tagliatene 3/4 dalla palla, tiratela con il matterello su un foglio di carta forno leggermente infarinato, questo vi semplifica il trasporto della stessa nella teglia senza che si rompa , formate un cerchio poco piu’ grande della teglia che avete intenzione di usare. Ungete e spolverate con la farina la teglia ,appoggiatela capovolta sulla pasta e aiutandovi con la carta forno la rigirate nella teglia .Togliete la carta forno ,sisemate la sfoglia,la bucherellate e la riempite con la confettura che peferite All’ l’imapsto rimasto aggiungete 20 gr di farina e sbriciolatelo con le mani ,mettete questo sfarinato sopra alal marmellata in modo da coprire titta la crostata
Infornate la crostata in forno caldo a 180° per circa 35 min
Sfornatela e spolveratela appena fredda con dello zucchero a velo
Spero vi piaccia
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