Dunque passiamo agli Ingredienti, per circa 5 crêpes occorrono:
100 gr. di farina di Farro bianco
25 gr. di Grano Saraceno
2 uova intere
25 gr. di margarina vegetale
1 pizzico di sale
250 gr. di latte di soia o latte di mandorla senza zuccheri aggiunti
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby ed impostare 40 sec. Vel. 6, adesso lasciate riposare in un contenitore chiuso in frigorifero per circa 1/2 ora.
Riscaldare bene una grande padella di circa 28 cm di diametro e mettete 2-3 cucchiai di impasto cercando di riempire tutta la padella in modo da poter avere alla fine una sottile crêpes girate adesso dall’altro lato e terminate la cottura, serviranno in tutto pochi min.
Al termine della cottura delle crêpes potete riempire a vostro piacere.
