Oggi comincio un nuovo album…lo chiameremo Ricette Lampo! Tutte quelle ricette da fare in frettissima e che, in pochissimo tempo delizieranno il palato di tutti!
La prima ricetta sarà una tortina salata con gli spinaci!
Cosa serve:
- un rotolo di pasta sfoglia già pronta
- una decina di pomodorini
- 5 o 6 cubetti di spinaci surgelati
- grana padano grattugiato q.b.
- 1 uovo
- 1 mozzarella
- sale e pepe q.b.
In un pentolino fate lessare (e scongelare) gli spinaci in pochissima acqua.
Scolateli e tagliuzzateli con una forbice. Mentre aspettate che scolino bene dall’acqua preparate la sfoglia adagiandola in una teglia da forno, quindi prendete gli spinaci, metteteli in una ciotola, agiungete l’uovo e il formaggio e mescolate bene, quindi aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti, salate e pepate a piacere e versate tutto sulla sfoglia. Ripiegate i bordi, metteteci sopra la mozzarella a pezzetti e infornate in forno già caldo a 200° per 20 minuti!