Orecchiette Broccoli&Pancetta

Ah i broccoli…non sono sicuramente tra le nostre verdure preferire! Sopratutto per i bambini! Ma anche i mariti spesso non scherzano!

Ecco un’idea che li farà apprezzare! 

Ingredienti x 4 persone

• 500gr di orecchiette fresche (o pasta fresca in generale, io amo anche le trofie!)
• un broccoletto di dimensioni medie
• 100gr di pancetta (io uso quella dolce per gusto personale, ma potete usare, se vi piace, anche quella affumicata)
• sale&pepe q.b.
• olio e.v.o. q.b.

Procedimento:

– Pulire e dividere il broccolo in cimette, dopo di ché lessarlo in acqua salata (circa 10/12 min., infilzatelo con la forchetta per vedere quando è cotto)
– in una padella capiente, nel frattempo, mettere un filo d’olio e far rosolare la pancetta.
– Una volta cotto il broccolo, scolarlo poco alla volta con una ramina o una schiumarola, e metterlo nella padella con la pancetta.
– Riportate a bollore l’acqua dove avete cotto i broccoli, e intanto, a fiamma media, fate leggermente insaporire i broccoli con la pancetta.
– calate la pasta, e se occorre aggiustate di sale.
– Una volta cotte, scolate le orecchiette e mettetele nella padella con i restanti ingredienti, e fate insaporire.
– Una spruzzatina di pepe a piacere ed eccole pronte!!!

BUON APPETITO!